קופצים למסעדה בבית: מוקפץ ירקות ועוף אסייתי אותנטי, טעים ובריא

הייתם בתאילנד או במסעדה אסייתית? בואו להיזכר במנה נפלאה ופשוטה שבקלות אפשר להכין בבית –  מוקפץ ירקות ועוף אסייתי שתפנק בטעמים עסיסיים של עוף רך, ירקות קריספיים ומלאי צבעוניות ורוטב מושלםםם ואוריינטלי שיוצא בול כמו במסעדות

הדפסה

מוקפץ ירקות ועוף אסייתי אותנטי

מוקפץ ירקות ועוף אסייתי יפנק בטעמים עסיסיים של עוף רך, ירקות קריספיים ומלאי צבעוניות ורוטב מושלםםם ואוריינטלי שיוצא בול כמו במסעדות

מאת: מורן תורג'מן

חומרים

• 500 גרם חזה עוף
• 2 גזרים בינוניים חתוכים לרצועות
• 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
• 1 גמבה צהובה חתוכה לרצועות
• 1/2 כרוב לבן חתוך לרצועות
• 1 בצל חתוך לרצועות
• 2 בצל ירוק
• 1/2 חבילת פטריות חתוכות לרצועות
• 1 חבילת נבטים
• 1 כפית מרק עוף
• 1 כפית שום כתוש
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף רוטב טריאקי
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף רוטב צ'ילי מתוק
• 1 כף שומשום לפיזור מעל

שלבי הכנה

• נקפיץ בשמן, גפרורי גזר, רצועות גמבה, כרוב לבן, רצועות בצל, בצל ירוק, פטריות ונבטים. (אני מקפיצה את הגזר עם הגמבה לבד כדי שיצרבו טוב , ואת כל השאר ביחד.)
• נתחיל עם הבצלים ואז כרוב, פטריות ונבטים.
• נשרה את העוף עם הדבש והצ'ילי המתוק ונקפיץ אותו בנפרד
• נרתיח ונבשל את הנודלס לפי הוראות היצרן, נסנן ונוסיף למחבת ווק.
• נתבל, נערבב טוב טוב ונתקן תיבול אם צריך ונפזר מעל שומשום.

הערות חשובות

• לא יצא לי שחום, להוסיף משהו? הצבע החום נוצר מהטריאקי והסויה
• זה שלא הקפצתי בווק זה משנה ?בווק יותר נוח וגם הירקות נצרבים יותר
• אפשר סויה רגילה בלי שני סוגי הסויה? סויה רגילה היא מלוחה אז שמים מעט ממנה, הסויה השנייה היא מתוקה וממש נותנת טעם למוקפץ וגם שמים ממנה יותר בנדיבות, אם את בכל זאת מתעקשת לוותר אז תשימי הרבה יותר טריאקי במקום

מתכונים קלים

נו, נפתח החשק לעוד?

כמה דקות פנויות יש? כנסו למטבח ותפנקו את עצמכם ואת יקירכם בצ’יק צ’ק!

עוד מתכונים להיטים באתר

עוגת שוקולד חמה ב-10 דק

חטיף בריאות משגע ב-2 דקות

עוגת לוטוס מעלפת ב-5 מרכיבים

סלט גזר וסלרי ב-5 דקות

עוגת גבינה בחושה בלי הקצפות
מקור: Moran Turgeman