הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
מאפינס שוקולד

מאפינס שוקולד קלים ומופחתי סוכר


  • מאת: עידית מרום

תיאור

מתכון מושלם וקליל של מאפינס שוקולד מופחתי סוכר, עשירים בשמן זית מעודן וקמח כוסמין עשיר, היוצרים ביס שוקולדי נוטף שלמות ומתיקות ממכרת


מרכיבים

כוס מדידה אוניברסלית

  • 1 חפיסה שוקולד מריר 60% (100 גרם )
  • ½ כוס שמן זית מעודן
  • 1 כוס סוכר קוקוס
  • ¼ כוס סילאן/מייפל טבעי
  • 100 רסק תפוחים טבעי (100 גרם)
  • 3 ביצים
  • ¾ כוס קמח כוסמין מלא (לגרסה ללא גלוטן ניתן להמיר את הקמח בכוסמת ירוקה באותה כמות)
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • מעט שוקולד מריר קצוץ

שלבי הכנה

  1. נמיס שוקולד מריר עם חצי כוס שמן זית, נוסיף סוכר קוקוס ורבע כוס סילאן/מייפל טבעי, נטרוף היטב עד שהסוכרים נמסים. נוסיף לתערובת רסק תפוחים ו-3 ביצים – ביצה אחת בכל פעם – ונטרוף עד לאיחוד.
  2. נוסיף 3/4 כוס קמח כוסמין וכפית אבקת אפייה ונטרוף היטב. נעביר לתבנית שקעים משומנת או למנז׳טים, נפזר מעט שוקולד מריר קצוץ מלמעלה ונאפה על חום של 170 מעלות כ-20 דקות.

הערות חשובות

  • אל חשש משמן הזית  – הטעם המעודן שלו כלל לא מורגש, אבל הוא מוסיף עומק טעמים ורכות נעימה
  • אפשר גם להמיר בקמח קוקוס? כן, אפשר באותה הכמות