מאפה תפוחים וקינמון בצורת שושנים

• לערבב שמרים עם מחצית מכמות החלב עד שנמסות, להוסיף סוכר ולהמשיך לערבל.
• לנפות קמח עם מלח מעל לעיסת השמרים ונמשיך לערבל במהירות איטית, עם וו לישה או וו גיטרה.
• להוסיף תוך כדי לישה: ביצים, דבש, חמאה, קליפת לימון, ותמצית וניל.
• להוסיף כעת את יתרת החלב ונלוש בערך חמש-שבע דקות.
• לשים את הבצק לתפיחה למשך שעה בקערה מכוסה שמניחים במקום חמים ויבש.

הכנת התפוחים האדומים:

• להביא לרתיחה 5 כוסות מים עם 5 כפות סוכר ומעט מיץ לימון.
• אחרי זאת לטבול כ-2 דקות בערך את התפוחים שלנו.
• לפרוס דק ויפה. לסנן ולייבש ונחכה שיתקררו מעט על מנת לא להמיס לנו את הבצק.

המשך הכנה:

• לחלק בשולחן מקומח מעט, את הבצק ל-2 חלקים.
• את החלק הראשון לרדד עד לעלה דק ולחתוך לרצועות בעובי 4 סנטימטר.
• למרוח חמאה/מחמאה ונפזר סוכר וקינמון ואת יד הדמיון שלכם – אגוזים ,שוקולדים, ומה שבא לכם!
• להניח את התפוחים שהתקררו אחד מעל השני כמו בתמונה ופשוט נגלגל לצורת שושנה.
• להכניס לתבנית קאפקייקס לעוד מנוחה של שעה לפחות.
• לשים בתנור על 180 מעלות – טורבו – למשך 35-45 דקות שזה מזהיב ומשחים יפה.