מאפה שמרים שוקולד וחמאה

• לערבל את החומרים בקערית מיקסר עד לקבלת בצק רך ונעים, ואז לחלק לשני חלקים.
• בחלק אחד להוסיף 2 כפות קקאו ומעט מים, ללוש יחד לקבלת צבע חום אחיד.
• לכסות את שתי הקערות להתפחה של שעה. הבצק צריך להיות קצת יותר קשה ולא רך מדי.
• לרדד עלה מהבצק עלה מהבצק הלבן, ולמרוח ממרח שוקולד נוטלה, לפזר גם מעט קוקוס.
• לרדד את הבצק החום ולהניח מעל. רדד ביחד לעובי 1/2 ס"מ. לקרוץ עיגולים מומלץ קוטר4-5 ס"מ.

הרכבה:

• לקחת עיגול ולמרוח מעט מעט חמאה מומסת ולהניח מעליו עיגול נוסף.
• לנעוץ באמצע בעזרת שיפוד עץ או מקל של מכחול – לקפל ל-2.
• לנעוץ שוב את השיפוד באמצע ושוב לקפל (כך שיוצא 1/4 מהעיגול).
• להדק יחד את 2 הקצוות, להעמיד ולנעוץ פעם נוספת את החלק העליון.
• להניח בתבנית מעל נייר אפייה – אפשר גם בתוך מנג'טים .
• למרוח ביצה טרופה ונאפה בחום של 180 מעלות למשך כ 35-40 דקות, או עד להשחמה.
• לאחר שמסיימים אפייה למרוח מעט דבש מדולל במעט מים רותחים.