מתכון להכנת מאפה שמרים פריך ומושלם .
מאפה שמרים אישי וטעים, מתחתית בצק פריכה ועדינה .
מאפה שמרים אישי וטעים
עם מלית גבינות עשירה
ציוד
- תבנית שקעים
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- ½3 כוסות קמח
- ½ כוס סוכר
- 1 כף תמצית וניל
- 1 ביצה
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כוס מים פושרים
- קורט מלח
- ¼ כוס שמן
- 25 גרם חמאה מומסת
למלית:
- קונפיטורת אוכמניות
- 2 חבילות טוב טעם 500 גרם
- ½ כוס סוכר
- גרידת לימון
- 1 כף תמצית וניל
- 1 כף קורנפלור
- 1 ביצה
- 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
שלבי הכנה
- לערבב את כל המרכיבים יחד לקבלת בצק.
- לרדד לעלה דק ולקרוץ עיגולים קטנים בקוטר של 4 ס"מ.
- בכל שקע, לרפד 4 עיגולים קטנים (כמו בתמונה), לקבלת מעין קערה (כל אחד מהעיגולים כמו עלה של פרח שנפגש בגביע במרכז ושם צריך להדק קצת כדי שיחזיק).
- בתחתית למלאת בחצי כפית קונפיטורת אוכמניות, ואז כך גדושה מבלילת הגבינה (שערבבנו הכל יחד חוץ מהאוכמניות).
- לקחת עיגול בצק קטן, ובעזרת קורצן חמנייה, לקשט לצורת פרח, ולהניח מעל למלית.
- למרוח בביצה טרופה, ולהכניס לאפייה רגילה בחום של 180 מעלות למשך 35-40 דקות.
- איך שיוצא למרוח סירופ סוכר.
מקור: מאפה שמרים אישי וטעים – צחית חמו
כתיבת תגובה