מתכון מושלם לארוחת ערב נהדרת שגם ילדים יאהבו.
מאפה גבינה עם חציל קלוי וגבינות רכות – כיסונים דקים ופריכים.
מאפה גבינה עם חציל בריא לילדים
מאפים העשויים מבצק ספידי פריך
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
למילוי:
- בשר חציל קלוי בתנור מסונן מנוזלים (אפשר גם במילוי תרד ובצל מטוגן /תירס וגבינות/ בטטה /טונה)
- 100 גרם גבינה בולגרית מפוררת אפשר להשתמש גם בגבינות עיזים/גבינות טבעוניות באותה הכמות
- ½ כוס גבינת מוצרלה מגוררת
- 2 כפות ריקוטה
- מלח קורט
- פלפל שחור מעט
לבצק ספידי:
- ½1 כוסות קמח כוסמין מלא
- ½ כוס קמח קינואה אפשר במקום גם קמח עדשים/חומוס
- ½ כוס שמן זית
- ½ כוס מים חמימים
שלבי הכנה
- נערבב בקערה את כל חומרי המילוי.
- נלוש בידיים את כל חומרי הבצק עד לקבלת מרקם נעים וחלק.
- נחלק לשני כדורים, נפתח כל כדור לצורת מלבן.
- הבצק צריך להיות בעובי חצי סנטימטר בערך.
- נקרוץ עיגולים בעזרת קורצן עגול, נשים מעט מילוי במרכז ומקפלים לחצי ירח.
- בעזרת מזלג נהדק את הקצוות.
- נעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- נבריש במעט חלב סויה או במעט מים מעורבבים עם סילאן, נפזר שומשום.
- נאפה על חום של 180 מעלות כ-20 דקות.
מקור: N.D. עידית מרום – נטורופתית
מוזמנים לעקוב: בדף שלה | בקבוצתה – בדרך למטבח בריא ובאינסטגרם
