מתכון של מאפה גבינה וזיתים טעים ביותר, ולא פחות חשוב, קל ופשוט להכנה! מאפה מושלם להגשה ומתאים בכל רגע נתון!
מתכון קל ופשוט לבורקס גבינה וזיתים עשיר בגבינה בולגרית, בגבינה צהובה ובגבינת שמנת, פשוט חלום.
מאפה גבינה מלוח מהיר וקל
מתכון לבורקס גבינה וזיתים עשיר בגבינה בולגרית, בגבינה צהובה ובגבינת שמנת, פשוט חלום.
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 1 חבילה בצק עלים להפשיר לילה שלם במקרר 1 קילו
למלית:
- גבינה בולגרית מגורדת 200 גרם
- 225 גבינת שמנת 225 גרם – השתמשתי בנפוליאון
- גבינה צהובה מגורדת 150 גרם
- זיתים פרוסים שחורים וירוקים
- פלפל שחור גרוס מעט
- 3 ביצים טרופות L
- 2 כפות קמח לבן
להברשה:
- 1 ביצה טרופה
- שומשום לבן ושחור לפיזור
שלבי הכנה
- נניח בקערה אחת גדולה את גבינת השמנת הזיתים והגבינה הבולגרית המגורדת למעט הגבינה הצהובה.
- בקערה נפרדת נטרוף את הביצים, ונוסיף להן את הקמח ונמשיך בטריפה עד שאין גושים.
- נמזוג את בלילת הביצים עם הגבינות, נוסיף פלפל ולתת ערבוב טוב.
- נקמח משטח ונחצה את בצק העלים לשניים ונרדד לגודל של תבנית התנור שלכם.
- נניח בתבנית נייר אפייה ומעליו את הבצק.
- נמרח על הבצק את מלית הגבינות ורק עכשיו נפזר את הגבינה הצהובה המגורדת.
- נשאיר את השוליים ריקות על מנת להדק את הבצק בסגירה.
- עכשיו נרדד במשטח מקומח גם את החצי השני של הבצק ולהניח מעל שכבת הגבינות.
- נהדק טוב טוב את השוליים כדי למנוע זליגה של הגבינה בזמן האפייה.
- את החלק העליון של הבצק כעת נחתוך לריבועים (על מנת שיהיה פתח אויר ויאפה כמו שצריך).
- נמרח ביצה טרופה ושומשום לקישוט.
- נכניס לתנור שחיממנו על 180 מעלות טורבו (קו עליון וקו תחתון) עד שמזהיב ומקבל צבע יפה.
מקור: אילנית בניזרי
