ה-מתכון של לחמניות פסח הכי מטריפות ופריכות שיש. מבחוץ הן קריספיות, ומבפנים הן אומנם נראות כמו פחזניות אבל הטעם שלהן יזכיר לכם לחם כפרי משובח. אחרי הכנה ואפייה קצרה תקבלו כ-18 לחמניות פסח טעימות במיוחד!
לחמניות פסח מטריפות ופריכות
ה-מתכון של לחמניות פסח הכי מטריפות ופריכות שיש. מבחוץ הן קריספיות, ומבפנים הן אומנם נראות כמו פחזניות אבל הטעם שלהן יזכיר לכם לחם כפרי משובח. אחרי הכנה ואפייה קצרה תקבלו כ-18 לחמניות פסח טעימות במיוחד!
חומרים
- תבנית מרופדת בנייר אפייה
- כוס מידה אוניברסלית
מצרכים:
- 2 כוסות מים
- ½ כוס שמן
- 1 כפית מלח
- פלפל שחור גרוס - להוסיף לפי הטעם
- 2 כוסות קמח מצה דק לעוגות
- 6 ביצים L
- מלח גס אפשר לעטר במלח גס
שלבי הכנה
- נחמם תנור מראש ל-200 מעלות בתכנית אפייה רגילה. אם עוצמת התנור שלכן חזקה מידי הנמיכו ל-180 מעלות
- ניצוק לסיר מים ושמן, נוסיף מלח ופלפל ונביא לרתיחה. נכבה את האש, נוסיף קמח מצה ונערבב ונצנן מעט. נוסיף את הביצים אחת-אחת תוך כדי בחישה ונערבב היטב לתערובת אחידה (נבחש ביצה אחת עד שנטמעת בתערובת ואז נוסיף ביצה נוספת).
- נרטיב מעט את הידיים וניצור לחמניות מאורכות שמנמנות / או עגולות ונניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. כל האפייה על 200-180 מעלות, תלוי כמובן בעוצמת התנור.
- נאפה כ-45-50 דקות עד שהלחמניות זהובות והמעטפת פריכה. בזמן האפייה לא פותחים בכלל את דלת התנור !נכבה את התנור ונשאיר בתוכו את הלחמניות לעוד 15 דקות ורק אז נוציא.
הערות חשובות
- בלי אבקת אפיה? אני לא מוסיפה אבקת אפייה כי הקמח עצמו מיוחד לאפיית עוגות ומכיל בתוכו מרכיבים במיוחד לאפייה.
- אפשר קמח שקדים? לא, כי שימוש בקמח שקדים מצריך שינוי ביתר המרכיבים.
- האם המרקם הוא כמו של פחזנית? המראה הפנימי מזכיר פחזנית אבל הטעם כמו לחם כפרי.
- האם אפשר להקפיא? כן, למרות שהן מתחסלות במהירות אז לא יישאר לך מה להקפיא...
מתכונים קלים
נו, נפתח החשק לעוד?
כמה דקות פנויות יש? כנסו למטבח ותפנקו את עצמכם ואת יקירכם בצ’יק צ’ק!
עוד מתכונים להיטים באתר
עוגת גבינה בחושה בלי הקצפות
מקור: Ariella Goldman
