תכירו את המתכון הכי מושלם של לחמניות מתוקות לשבת, רכות ומשגעות המקבלות מרקם חלומי עם טעם נדיר, ומראה זהוב מגרה ומהמם. עם הכנה קלילה וטעם משובח, אין התחלה טובה יותר לשבת מאשר הלחמניות המטריפות האלה שכל המשפחה תתענג עליהן
מלכה ומתוקה: לחמניות מתוקות לשבת
מתכון מושלם של לחמניות מתוקות רכות ומשגעות במרקם חלומי, טעם נדיר, ומראה זהוב מגרה ומהמם. הכנה קלילה, טעם משובח – ככה פותחים שבת טעימה ומתוקה במיוחד
חומרים
כוס חד פעמית לשתייה חמה
- 1 כוס מים פושרים
- ½1 כפות שמרים יבשים
- 1 קילו קמח
- 1 כף מחוקה מלח
- 6 כפות סוכר
- 2 כפות דבש
- 1 ביצה ועוד 2 חלמונים
- 1 כוס מים פושרים עוד אחת - אפשר להחליף על כוס מיץ תפוזים
- ½ כוס שמן זית
שלבי הכנה
- בקערת המיקסר נתסיס את השמרים עם כוס מים פושרים לחמש דקות.
- לאחר מכן נוסיף את הקמח מלח סוכר והחלמונים, ונערבל מעט על מהירות נמוכה. נוסיף כוס מים (או מיץ), דבש, וחצי מכמות השמן.
- נמשיך לערבל על מהירות בינונית ונבדוק את תחתית הקערה (אם יש קמח רצוי להוסיף בהדרגה מים עד שהבצק נאסף יפה ללא שאריות של קמח).
- נלוש את הבצק עד עשר דקות ותוך כדי הלישה נוסיף את שארית השמן.
- אחרי לישה טובה נעביר את הבצק לקערה משומנת מעט ונתפיח למשך חצי שעה בערך.
- אחרי ההתפחה נחלק את הבצק למספר הלחמניות שרוצים.
- נקלע לצורת שמיניה ונניח בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה.
- אחרי שמסיימים לקלוע את כל הבצק, נבריש את הבצק בשמן זית ונתפיח למשך שעה (או עד להכפלת הנפח).
- אחרי ההתפחה האחרונה נחמם תנור על 200 מעלות טורבו.
- נבריש את הבצק בביצה טרופה עם מעט סוכר ומים (לצבע כהה מומלץ להבריש פעמיים את הבצק בביצה).
- נפזר שומשום ונאפה להשחמה יפה.
- אחרי האפייה נשפריץ מים ונכסה במגבת נקייה
הערות חשובות
- הלחמניות מושלמות גם אחרי הקפאה
- אם שמים מיץ תפוזים אפשר לברך מזונות? לא רק, גם דבש וסוכר
- אפשר מקמח מלא? רצוי לערבב בין הקמחים ולא רק קמח מלא
נו, נפתח החשק לעוד?
הסופ”ש כאן ואיתו שבת – הזמן המושלם לנוח וגם להתפנק עם כל המשפחה! עשרות מתכונים לשבת מושלמים מחכים לכם – לא לפספס!
עוד מתכונים להיטים באתר
מקור: לחמניות מתוקות רכות ומשגעות – פרח גבסו.
גם בקבוצתה: במטבח עם פרח.
