מאפים

לחמניות לשבת במילוי פטריות מעלף: עונג פריך לסוף שבוע מפנק

מי שקצת יטרח בערב שבת יתענג על לחמניות לשבת כל הסופ"ש ולא סתם לחמניות, אלא במילוי מפנק של פטריות ובצל מתובלים היטב. לחמניות לשבת רכות ועסיסיות שיענגו את בלוטות הטעם, מוכנות בקלות ויעשו לכם שבת מלאת פינוק ופריכות

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
לחמניות לשבת

לחמניות לשבת במילוי פטריות מעלף


  • מאת: חני קונאשוילי

תיאור

לחמניות לשבת שיפנקו אתכם כל הסופ"ש במילוי מפנק של פטריות ובצל מתובלים היטב. לחמניות רכות ועסיסיות מלאות פריכות שיענגו את בלוטות הטעם כל השבת

 

 


מרכיבים

לבצק

  • 1 כף שמרים יבשים
  • 500 גרם קמח רגיל
  • 3 כפות סוכר
  • 1 שקית אבקת אפיה (לא חובה)
  • ¼ כוס שמן
  • ¼1 כוסות מים פושרים (לשמור בצד עוד רבע כוס מים לעת הצורך)
  • 1 כפית מלח (לשמור לסוף)

לתערובת הבצל פטריות:

  • 2 בצלים גדולים (פרוסים לחצאי טבעות )
  • 2 סלסלות פטריות שמפיניון ( פרוסות. 500 גרם סה"כ)
  • 3 פטריות פורטובלו גדולות (פרוסות)
  • מלח
  • פלפל שחור
  • אגוז מוסקט
  • בזיליקום קצוץ
  • ½1 כפית שום כתוש טרי
  • 1 כף קמח
  • 1 כף סויה

שלבי הכנה

לבצק:

  1. נערבב קמח, שמרים וסוכר. נוסיף אבקת אפייה וכוס מים, ללוש שתי דקות, נוסיף שמן ועוד רבע כוס מים. נלוש כשתי דקות. אם צריך נוסיף עוד מים נוסיף בהדרגה, עד קבלת בצק מעט דביק.
  2. נוסיף את המלח וללוש כ-7 דקות. נשים כף שמן מעל הבצק, נעגל לכדור חלק. נשים בשקית ונתפיח שעה. נוריד נפח, נחלק ל-12 חתיכות, נעגל לכדורים חלקים במעט קמח, נמתין 10 דקות, נרדד כדור בקמח לצורת מלבן, נשים מהמילוי בנדיבות כסנטימטר מהקצה התחתון, נסגור משני הצדדים מעט מעל המילוי מימין ומשמאל, נגלגל כמו בלינצ'ס בהידוק.
  3. נניח על נייר אפיה במעט מרווחים, נבריש בביצה טרופה עם כף מים וקורט אבקת נס קפה, נפזר שומשום בנדיבות, נתפיח 25 דקות ונאפה ב-180 מעלות עד הזהבה בתוכנית טורבו

לתערובת הבצל פטריות:

  1. נטגן את פרוסות הבצל עד לשקיפות, נוסיף את הפטריות ונערבב. נוסיף מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט ובזיליקום קצוץ ונערבב עוד 5 דקות. נוסיף את השום, הקמח והסויה, ומי שאוהב גם פטרוזיליה או כוסברה. נערבב היטב, ונקרר לפני המילוי.
לחמניות לשבת
צילום: חני קונאשוילי

נו, נפתח החשק לעוד?

הסופ"ש כאן ואיתו שבת – הזמן המושלם לנוח וגם להתפנק עם כל המשפחה! עשרות מתכונים לשבת מושלמים מחכים לכם – לא לפספס!

עוד מתכונים להיטים באתר

עוגת שוקולד לשבת שתמיד מרשימה

עוגת סברינה עסיסית ומרשימה

קציצות בשר מנצחות לאורחים

עוגת שיש זברה רכה ועסיסית

פיתות נדירות בטעם ממכר
מקור: חני קונאשוילי

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe rating

Back to top button