קבלו רעיון מקסים לשדרוג כל שולחן חג או כל אירוע בכלל. לחמניות מיוחדות בצורת תפוח .
מאפה אוורירי וטעים שמורכב מלחמניות המוברשות בדבש מתוק שמשדרג את הטעם.
לחמניות לראש השנה בצורת תפוח
בטוח שכל האורחים לא יאמינו שאפיתם את זה לבד!
ציוד
- תבנית שקעים
- כוס מדידה 240 מ”ל
חומרים
- 4 כוסות קמח
- ¼1 כפות שמרים יבשים
- ½ כוס סוכר
- 1 כף דבש
- 1 כוס מים פושרים
- ¼ כוס שמן
- 1 כפית מלח
- מקלי בייגלה / שיפוד עץ חתוך
- 1 חלמון
- גרעיני דלעת – לעלים
שלבי הכנה
- לשים בקערת מיקסר 4 כוסות קמח, כף ורבע שמרים יבשים, חצי כוס סוכר, כף דבש, ולערבב.
- להוסיף מים פושרים ורבע כוס שמן וללוש 2 דקות ואז להוסיף כפית מלח.
- ללוש ולהוסיף מים בהדרגה לפי הצורך בטיפות בכל פעם תוך כדי לישה.
- להמשיך עד שמקבלים בצק גמיש ונתלה על הוו וקצת דבוק לקרקעית.
- להוציא את הבצק ולעשות גדור עגול ונשמן אותו טיפה עם חצי כפית שמן.
- לשים בקערה ונכסה למשך 45 דקות – גם אם לא תפח!
- נחלק לכדורים במשקל 65 גרם (כדורי פינג פונג) ולשים בתבנית שקעים, ולהכניס את התבנית לשקית סופר.
- ברגע שתופח בערך 45 דקות, לתקוע מקל בייגלה או שיפוד עץ חתוך, נבריש עם חלמון המעורבב עם כפית מים וכפית סוכר.
- אפשרי גם לשים גם 2 גרעיני דלעת כעלים.
- גם אם אין מספיק מקום בתבניות, להכין את הכדורים כדי שיתפחו בינתיים.
- כשתבנית יוצאת להרים בעדינות את הלחמניות ולהכניס את הכדורים הבאים במקומה.
- לכסות עד שיתפח שוב קצת. כי ברגע שמרימים קצת נהרסת התפיחה.
- לאפות מדף שני מלמטה על 200 מעלות ללא טורבו, עד שמקבלים צבע זהוב
- אפשרי לערבב 2 כפיות דבש עם כפית מים רותחים, ולבריש את הלחמניות שיוצאות מהתנור.
מקור: מלי מאירוב
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בדף “המתכונים של מלי מאירוב” | בקבוצתה “לאפות ולבשל עם מלי מאירוב”
