מתכון להכנת לחמניות לבית ספר ביתיות שהילדים יחסלו בשניות.
לחמניות שתמיד יוצאות רכות, אווריריות, וטעימות בטירוף.
לחמניות לבית ספר רכות
קלות, אווריריות, וטעימות במיוחד
ציוד
- כוס חד פעמית לשתייה חמה
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 1 קילו קמח
- 2 כפות שמרים יבשים / שקית שמרית
- 4 כפות סוכר
- ½2 כוסות מים פושרים בערך לפי הצורך
- ½ כוס שמן
- 2 כפיות מלח
שלבי הכנה
- נשתמש בקערת מיקסר או נלוש ביד.
- נכניס את הקמח, שמרים, וסוכר, ונערבב יחד.
- להוסיף את המים בהדרגה ולפי הצורך, מתחילים עם מעט מים, ומוסיפים כל כמה שניות של לישה בטיפות.
- לאחר לישה של 12 דקות בערך, עד התאחדות החומרים, מוסיפים את השמן, ו-2 כפיות מלח, וללוש 8 דקות במיקסר על מהירות 5, או ביד למשך 10 דקות. עד שמקבלים בצק גמיש ורך.
- כשהבצק מוכן, לשמן את הידיים ולעשות כדור עגול ויפה ומניחים לתפיחה של חצי שעה.
- לאחר ההתפחה, ללוש למשך דקה את הבצק ואז נותנים לו שוב תפיחה של שעה שהוא משומן מלמעלה.
- להוריד למשטח ומחלקים ל-15 כדורים, כל כדור מרדדים על משטח משומן קלות
- לגלגל לרולדה, ועושים נחש בעזרת הידיים, ואת הצורה הרצויה.
- להניח בתבנית ומכסים בניילון בצורה רופפת, מתפיחים בתבנית עוד חצי שעה.
- למרוח חלמון עם כפית סוכר וכפית מים מעל.
- להכניס לתנור מחומם מראש לאפייה רגילה על 190 מעלות חום למשך 25 דקות בערך, עד להזהבה.
מקור: לחמניות לבית ספר רכות – מלי מאירוב
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בדף “המתכונים של מלי מאירוב” | בקבוצתה “לאפות ולבשל עם מלי מאירוב”
