לחמניות טריות – מכינים בקלות לחמניות כוסמין רכות ומופלאות, ולא פחות חשוב בריאות וטעימות בטירוף!
לחמניות כוסמין שיציפו את הבית ניחוח משגע של אפייה מגרה, מאפה רך וטרי, אוורירי ובריא, שיקבלו אליהן כל ממרח ותוספת.
לחמניות כוסמין רכות ומופלאות
לחמניות טריות – מכינים בקלות לחמניות כוסמין רכות ומופלאות, ולא פחות חשוב בריאות וטעימות בטירוף!
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית 240 מ"ל
- תבניות בגט או תבניות רגילות
חומרים
- 1 קילו קמח כוסמין לבן ניתן להמיר לקמח כוסמין מלא
- 2 כפות שמרים
- 3 כפות סוכר
- 3 כוסות מלאות של מים פושרים כוס חד פעמי קר
- ¼1 מלח
- ¼ כוס שמן זית
שלבי הכנה
- לשים את הקמח בקערת המערבל עם השמרים, המלח והסוכר ונערבב. נוסיף בהדרגה את הנוזלים ונלוש היטב כ-10 דקות .
- לשמן קערה עם מכסה, נניח את הבצק ונשאיר להתפחה בחדר חשוך וחמים כ-40 דקות.
- לאחר 40 דקות ליצור כדורים, כשכל כדור שוקל 80 גרם, ונרדד ללחמניות.
- לכסות עם מפת ניילון חד פעמית משומנת וניתן מנוחה כשעה. בזמן ההתפחה לחמם תנור ל-200 מעלות.
- לקחת תבנית אחת עם מים ותבנית אחת עם שומשום.
- לטבול את הלחמנייה במים ואז בשומשום ולהניח בתבנית עם נייר אפייה כך שהפתח של הלחמנייה יושב כלפי מטה כדי שלא יפתח במהלך האפייה.
- לאפות על 200 מעלות על גריל רגיל לרבע שעה, ואח"כ נסובב את התבנית ונשאיר בתנור לעוד רבע שעה במצב טורבו עד להשחמה.
- להוציא ונכסה עם מגבת לרבע שעה.
מקור: לחמניות כוסמין – איטל איטלי
כתיבת תגובה