המתכון הכי מיוחד ללחמניות חלב וניל רכות רכות שנמסות בפה.
בכל ביס, תחושה של צמר גפן מתוק בצקי עם טעמים של וניל מתמוגג בפה.
לחמניות חלב וניל רכות
הלחמניות הכי הכי טעימות
ציוד
- כוס מדידה 240 מ"ל
- תבנית פיירקס 32X25
חומרים
- 2 ביצים
- 1 גביע יוגורט דנונה מעודנת או אשל 200 מ"ל
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- 1 כוס סוכר
- 50 גרם חמאה רכה ½ חבילה
- 1 כוס חלב וניל או חלב רגיל + כפית תמצית וניל
- 5 כוסות קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- קורט מלח
שלבי הכנה
- נחמם את החלב שיהיה פושר להוסיף 2 כפות סוכר ואת השמרים ולערבב להניח בצד ל-5 דקות.
- נכניס לקערת המיקסר עם וו הלישה את הקמח ולערבב לתוכו את יתרת הסוכר
- ניצור מעין גומה ולהכניס את החלב להוסיף את הביצים היוגורט הסוכר וניל והמלח לערבב יחד וללוש היטב
- כשמתגבש הבצק להוסיף את החמאה הרכה ולהמשיך את הלישה עוד כ-7 דקות עד לקבלת בצק רך
- נניח להתפחה עד להכפלה .
- לאחר ההתפחה הראשונה להוריד את האוויר מהבצק ללוש מעט לכסות ולהניח להתפחה שניה.
- לאחר ההתפחה השנייה להוריד למשטח מקומח וליצור 12 כדורים להניח בתבנית מלבנית משומנת או מרופדת בנייר אפיה במרחק של כס"מ אחד מהשני כדי שיהיה להם מקום לתפוח ולהניח לתפוח להכפלה.
- למרוח בביצה טרופה ולאפות בתנור שחומם מראש 190 מעלות למשך כחצי שעה עד שמזהיב.
מקור:נורית קיקו | מוזמנים לעקוב מכירות שישי | עוגות מוס | קינוחים | מארזים מתוקים ועוד ? מוזמנים לעקוב בדף שלה: קרמשניt. | באינסטגרם: @nirit_kiko
כתיבת תגובה