לחמניות של גבינה – מאפים אישיים במילוי גבינה! מאפים מפנקים מושלמים לארוחת שבת בבוקר ובכלל כשמתחשק לנשנש!
מתכון קל מאוד ומהיר להכנת מאפה עשיר בשפע של גבינות ופטריות! למי שרוצה ניתן לגוון בתוספות ולמקסם את רמת הפינוק עוד יותר!
לחמניות גבינה אווריריות ומושלמות
לחמניות של גבינה – מאפים אישיים במילוי גבינה! מאפים מפנקים מושלמים לארוחת שבת בבוקר.
ציוד
- תבנית שקעים
חומרים
לעיסה:
- צהובה 100 גרם – מגורדת
- בולגרית 50 גרם – מפוררת
- מוצרלה 50 גרם – מגורדת
- ½ מיכל שמנת לבישול 125 מ”ל
- 2 ביצים
- 2 כפות קמח
- 1 כפית אבקת מרק בצל
- פלפל שחור מעט
- אגוז מוסקט טחון, מעט
למילוי:
- 1 בצל
- 1 חבילה פטריות שמפניון 250 גרם – טריות פרוסות
- טימין מעט
- מלח קורט
- פלפל שחור מעט
שלבי הכנה
להכנת המילוי:
- לקצוץ בצל ונטגן במעט חמאה עד השחמה (נוציא לקערית).
- באותה מחבת נטגן עם מעט חמאה, חבילה פטריות שמפניון טריות פרוסות, עם מעט טימין.
- לתבל במעט מלח ופלפל שחור ולטגן עד אידוי נוזלים.
- לעביר לקערה יחד עם הבצל ולצנן.
להכנת העיסה:
- לקערה אחת 100 גרם צהובה מגורדת 50 גרם בולגרית מפוררת 50 גרם מוצרלה מגורדת חצי מיכל שמנת לבישול (125 מ”ל) 2 ביצים 2 כפות קמח כפית אבקת מרק בצל מעט פלפל שחור ומעט אגוז מוסקט טחון ונערבב היטב.
- נוסיף את הבצל ופטריות שטיגנו ויש לנו מילוי מושלם.
להרכבת המאפים:
- 18 ריבועי בצק עלים קנויים של מעדנות.
- לשמן תבנית שקעים ונניח את ריבועי הבצק בשקעים, כאשר הפינות יוצאות החוצה.
- למלא באמצע מהמילוי, נסגור את הקצוות מעל ונמרח חלמון ביצה שמעורבב עם מעט שמן, ומעל שומשום.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו עד קבלת צבע שזוף ויפה.
מקור: לחמניות גבינה מתכון מאת: סוניה סאני בן הרוש
