קבלו מתכון מושלם להכנת לחמניות פריכות וטעימות.
מתכון ללחמניות שחובה לשמור ולהתחיל להכין באופן קבוע.
לחמניות ביתיות רכות וטעימות
מתכון מעולה ללחמניות אווריריות
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 1 קילו קמח
- 2 כפות שמרים
- ¼ כוס סוכר
- ¼ כוס שמן
- 1 כף מלח
- ¼2 כוסות מים
- 2 כפות קורנפלור
שלבי הכנה
- מנפים את הקמח ומכניסים לקערת המיקסר.
- מוסיפים את השמרים, השמן, הסוכר ומערבבים ותוך כדי ערבוב מוסיפים את המים בהדרגה, המלח והקורנפלור.
- מערבבים היטב כ-5 עד 7 דקות.
- כשהבצק מתגבש מורחים עליו מעט שמן ומכסים במגבת להתפחה של כשעה.
- לאחר שהבצק תפח והכפיל את נפחו, מניחים אותו על משטח נקי ובעדינות לשים מבלי להוציא את האוויר מבפנים.
- מחלקים את הבצק ל-4 חלקים, וכל חלק מחלקים ל-5 כדורים קטנטנים.
- את הכדורים מרדדים במערוך ומגלגלים פנימה. מגלגלים אותו מעט ומכניסים נפח פנימה.
- מסדרים את הלחמניות במגש על נייר אפייה. ומתפיחים כחצי שעה.
- מצפים את הלחמניות בביצה ומפזרים שומשום מעליהן.
- מכניסים את הלחמניות לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות צלזיוס למשך כרבע שעה עד 20 דקות.
מקור: ורדית חביב
