מתכון מעולה של לחם שום ממכר – כדורי בצק שום טעימים ביותר.
לחמניות שום נתלשות, מהסוג שכל כך טעים, שכבר בביס הראשון תתמכרו.
לחם שום ממכר
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
לבצק:
- ½ 3 כוסות קמח לחם חצי קילו
- 1 כף שמרים
- 1 כפית מלח
- 1 כף סוכר
- 4 שיני שום כתוש
- 2 כפות שמן זית
- ¼ כוס חלב פושר שחומם במיקרו
- 1 כוס מים חמימים
לציפוי:
- 1 כוס שמן זית
- מלח גס לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה
- בזיליקום קצוץ
- 5 שיני כתוש
שלבי הכנה
לבצק:
- נלוש במיקסר עם וו לישה במהירות בינונית במשך 10 דקות.
- נשמן קערה נקיה במעט שמן זית נניח את כדור הבצק ולכסות בניילון נצמד.
- ניתן מנוחה שעה הבצק מכפיל את נפחו.
- ניצור כדורים ונניח בתבנית עגולה עם חור ומשומנת – נכסה וניתן מנוחה נוספת של חצי שעה.
לציפוי:
- נערבב את המוצרים ונבריש בעדינות על הכדורים שתפחו רק מחצית מהציפוי וזה טיפ!
- נאפה על חום של 180 מעלות כ 25 דקות עד לקבלת צבע מושחם.
- נוציא מהתנור – ונבריש את שאר הציפוי.
הערות חשובות
מקור: רונית פרץ
יצא נפלא.
איך אני הופך לוורסייה של חמאה ודבש או מייפל. או רק חמאה
היי חיים,
שמחים מאוד שנהנית!
במקום שמן, שים חמאה בכמות הגדולה בשליש מכמות השמן.
במקום סוכר, שים אותה כמות של דבש או מייפל.
בהצלחה 🙂
יצא ממש טעים
היי דני,
מעולה!! נשמח גם לראות איך יצא בקבוצה 🙂