מתכון מעולה של לחם שום ממכר – כדורי בצק שום טעימים ביותר.
לחמניות שום נתלשות, מהסוג שכל כך טעים, שכבר בביס הראשון תתמכרו.
לחם שום ממכר
לחמניות נוסטלגיות טעימות במיוחד
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
לבצק:
- ½ 3 כוסות קמח לחם חצי קילו
- 1 כף שמרים
- 1 כפית מלח
- 1 כף סוכר
- 4 שיני שום כתוש
- 2 כפות שמן זית
- ¼ כוס חלב פושר שחומם במיקרו
- 1 כוס מים חמימים
לציפוי:
- 1 כוס שמן זית
- מלח גס לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה
- בזיליקום קצוץ
- 5 שיני כתוש
שלבי הכנה
לבצק:
- נלוש במיקסר עם וו לישה במהירות בינונית במשך 10 דקות.
- נשמן קערה נקיה במעט שמן זית נניח את כדור הבצק ולכסות בניילון נצמד.
- ניתן מנוחה שעה הבצק מכפיל את נפחו.
- ניצור כדורים ונניח בתבנית עגולה עם חור ומשומנת – נכסה וניתן מנוחה נוספת של חצי שעה.
לציפוי:
- נערבב את המוצרים ונבריש בעדינות על הכדורים שתפחו רק מחצית מהציפוי וזה טיפ!
- נאפה על חום של 180 מעלות כ 25 דקות עד לקבלת צבע מושחם.
- נוציא מהתנור – ונבריש את שאר הציפוי.
הערות חשובות
סה”כ: 29 כדורים כל אחת 30 גרם.
מקור: רונית פרץ
