רגישים לגלוטן? המתכון הזה הוא הכי בשבילכם – לחם כוסמת ירוקה מהמם ויפהפה.
לחם פלא שעושה קסמים בפה ועשוי בקלות מ-2 רכיבים בלבד – כוסמת ירוקה אורגנית ומים.
לחם כוסמת ירוקה ללא גלוטן
עשיר בחלבון, ויטמינים ומינרלים.
ציוד
- מחבת: נון-סטיק
- תבנית אינגליש
חומרים
- 3 כוסות כוסמת ירוקה מושרות עם הרבה מים למשך הלילה על השיש.
- תוספות לבחירתכם – צרור פטרוזיליה שבבי שום ובצל יבש ומלח הימלאיה ורוד, זיתים, עגבניות מיובשות, פסטו ועוד
לפיזור:
- גרעינים / שומשום / שקדים פרוסים וכל תוספת שתיתן קצת קראנץ׳
- 1 כפית שטוחה מלח
שלבי הכנה
- להשרות את הכוסמת עם הרבה מים למשך הלילה על השיש.
- בבוקר נשטוף את הכוסמת היטב ונעביר לבלנדר יחד עם 2.5 כוסות מים פושרים.
- לטחון טחינה ראשונה את הכוסמת והמים עד לקבלת תערובת גסה.
- להוסיף תוספות לבחירתכם וכפית שטוחה מלח ונטחן שנית הפעם טחינה ארוכה יותר של כמה דקות, עד לקבלת בלילה חלקה עם בועות.
- מהבלילה ניתן לטגן טורטיות על מחבת נון סטיק עם מעט שמן, או להעביר לתבנית אפייה אינגליש גדולה, מרופדת בנייר אפייה ולאפות על חום 170 כ-45-50 דקות.
- להמתין לקירור מלא, נפרוס את הלחם ונאחסן בקופסא אטומה במקרר.
הערות חשובות
- רצוי להוסיף תוספות למתכון הבסיסי בשלב הטחינה בבלנדר. גוונו בתוספות לפי טעמכם האישי – פטרוזיליה, שבבי שום ובצל יבש ומלח הימלאיה ורוד, זיתים, עגבניות מיובשות, פסטו ועוד
- רצוי להכין במחבת נון סטיק טובה עם מעט מאוד שמן זית
- נשמר במקרר שבוע, ובמקפיא עד 3 חודשים
מקור: N.D. עידית מרום – נטורופתית
מוזמנים לעקוב: בדף שלה | בקבוצתה – בדרך למטבח בריא ובאינסטגרם
כתיבת תגובה