מתכון של פיתה / לחם טורקי – רך, ומסורתי שכל אחד יכול להכין בלי לישה וכל הבלאגן הנלווים אתה.
אז קבלו מתכון קל ופשוט – רק מערבבים, מעצבים צורה, דקה במחבת וזהו. רק כשתטבלו בסלט עגבניות תבינו למה חייבים כזה כל שבוע.
לחם טורקי במחבת בטעם נהדר
מתכון של פיתה / לחם טורקי – רך, ומסורתי שכל אחד יכול להכין בלי לישה וכל הבלאגן הנלווים אתה.
ציוד
- מחבת
חומרים
- ½ קילו קמח
- חלב חמים 150 מ”ל
- מים חמים 150 מ”ל
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 3 כפות שמן זית
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
- פתיתי פלפל צ’ילי לפי הטעם
שלבי הכנה
- נקציף את הקמח עם המלח ושמרים, ואז נוסיף מים חמים וחלב, נלוש קצת עד שהנוזלים נספגים.
- נוסיף שמן זית ונלוש עד שמתקבל בצק חלק (כ-10 דקות).נעשה צורה של כדור מהבצק, ונכסה בשמן.
- נניח בצד במקום חמים למשך שעה או עד להכפלת הגודל.
- כאשר הבצק תפח, לחתוך אותו ל-6 חלקים ולגלגל כל חלק לכדור.
- לרדד למלבנים ואז להניח על מחבת שחוממה מראש על חום בינוני – גבוה.
- לטגן 5-6 דקות (כל צד 2.5-3 דקות). כאשר נהפוך הוא אמור להתייצב בכדי להכיל כיס באמצע.
מקור: פיתה מתכון מאת: Cookist
