קבלו מתכון להכנת לחם בית הכי מושלם שיש.
לחם ברכות ואווריריות מבפנים עם פריכות משגעת מבחוץ.
לחם בית חלומי ברכות מטריפה
מרקם חלומי עם טעם נדיר
ציוד
- כוס חד פעמית לשתייה חמה
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
לבצק:
- 1 קילו קמח מנופה
- ½1 כוסות סולת
- 2 כפות שמרים יבשים
- ½ כוס שמן
- 4 כפות סוכר
- 4 כפיות מלח
- ¾2 כוסות מים פושרים בערך
שלבי הכנה
- לערבב את כל המרכיבים היבשים ואז להוסיף את השמן.
- להוסיף את המים בהדרגה עד לקבלת גוש בצק לח ולא דביק.
- בקערת הלישה לכסות את העיסה עם שקית גופיה ומעליה 2 מגבות מטבח ומתפיחים כשעה.
- לאחר כשעה ליצור צורות ומניחים במגש ואז נותנים לזה שוב התפחה של כחצי שעה.
- לפתוח ביצה עם חצי כפית סוכר ומורחים את הלחמים.
- לפזר שומשום ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ-20 דקות. רצוי לשים קערת מים חמים בתחתית התנור.
- בהוצאת הלחם מהתנור, להניח את הלחמים על מגבת הפוכים, כדי שלא יספגו לחות מהתחתית.
מקור: לחם בית חלומי – נועם זיגדון
