הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

לביבות תפוחי אדמה ממולאות בבשר (עם טיפ מנצח)

לביבות תפוחי אדמה ממולאות בבשר
צילום: אילנה לוי

מכירים את זה שבאירועים ישר מתנפלים על שולחן הפסט‎לים ומעמיסים צלחת? אז הנה, עכשיו תכינו בבית בקלות לביבות תפוחי אדמה ממולאות בשר בעסיסיות מטריפה, מלא ירק מעולה וחלבונים. והכי חשוב – טעים טעים לצד טחינה מגוון מתבלים

לביבות תפוחי אדמה ממולאות בבשר

מכירים את זה שבאירועים ישר מתנפלים על שולחן הפסט‎לים ומעמיסים צלחת? אז הנה, עכשיו תכינו בבית בקלות לביבות תפוחי אדמה ממולאות בשר בעסיסיות מטריפה, מלא ירק מעולה וחלבונים. והכי חשוב – טעים טעים לצד טחינה מגוון מתבלים
מאת: אילנה לוי

חומרים

למילוי:

  • מעט שמן
  • 2 בצלים קצוצים
  • 1 ק״ג בשר טחון
  • 1/2 צרור פטרוזיליה קצוקה
  • 3 גבעולי בצל ירוק קצוץ
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1/2 כפית כורכום

לפסטלים:

  • 9 תפוחי אדמה עם קליפה
  • 1/2 חבילת פטרוזיליה קצוצה דק
  • 1/2 חבילת כוסברה קצוצה דק
  • מיץ סחוט מחצי לימון
  • 5 ביצים
  • 1 כוס פירורי לחם לבנים
  • 1/4 כוס פירורי לחם מוזהבים
  • 3 כפות קורנפלור טיפ חשוב מאוד - זה מבטיח שהפסטלים לא יידבקו לידיים - תודות לשף Moti Shokron
  • בפסח: להחליף את שני סוגי הפירורים בפירורים כשרים לפסח מקמח מצה או אחר.

שלבי הכנה

  • הכנת המילוי:  נטגן במעט שמן את הבצלים עד שמזהיבים. נוסיף בשר הטחון, חצי חבילת פטרוזיליה וגבעולי הבצל הירוק. נתבל עם מלח, פלפל שחור וכורכום. נטגן ונפורר את הבשר על אש גבוהה עד צימצום הנוזלים. נניח בצד כדי לתת למילוי להתקרר באופן מלא.
  • הכנת הפסטלים: נבשל את תפוחי האדמה יחד עם הקליפה עד שהם מתרככים קצת. נקרר, נקלף ונמעך לפירה. נוסיף חצי חבילת כוסברה וחצי חבילת פטרוזיליה, מיץ לימון. נוסיף את הביצים ואת פירורי הלחם משני הסוגים, בסוף להוסיף 3 כפות קורנפלור ונתבל עם כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור גרוס, חצי כפית פלפל לבן גרוס, ורבע כפית כורכום.
  • נערבב היטב את כל העיסה עד שמתקבלת תערובת אחידה. נניח במקרר במשך כ-20 דקות כדי לספוג את החומרים.
  • עם ידיים רטובות, ניצור כדור מהעיסה, נמלא במילוי ונסגור ולאחר מכן נשטח מעט. נטגן בשמן בגובה 2-3 ס״מ.
לביבות תפוחי אדמה ממולאות בבשר
צילום: אילנה לוי

מתכונים לשבת

הסופ”ש כאן ואיתו שבת – הזמן המושלם לנוח וגם להתפנק עם כל המשפחה! עשרות מתכונים לשבת מושלמים מחכים לכם – לא לפספס!

עוד מתכונים להיטים באתר

עוגת שוקולד לשבת שתמיד מרשימה

עוגת סברינה עסיסית ומרשימה

קציצות בשר מנצחות לאורחים

עוגת שיש זברה רכה ועסיסית

פיתות נדירות בטעם ממכר

מתכון באדיבות: אילנה לוי – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

Verified by MonsterInsights