לא צריך את חנוכה כדי להתפנק עם לביבות לטקס ללא גלוטן מעולות וקלות. לביבות תפוחי אדמה מטוגנות לקריספיות מושלמת ומצטיינות ברכות מופלאה בפנים. מעדן חם ומושלם לארוחת ערב קלילה לצד שמנת חמוצה וקרירה
לביבות לטקס ללא גלוטן (מעולות וקלות!)
עם לביבות תפוחי אדמה ללא גלוטן מעולות וקלות אפשק להתפנק כל יום ולא רק בחנוכה. בהכנה קלה ומהירה תקבלו לביבות לטקס מטוגנות בקריספיות מושלמת וברכות מופלאה שיבואו מעולה לצד שמנת חמוצה וקרירה ויפנקו אתכם בארוחת ערב טעימה ומשביעה
חומרים
מידה: כוס מדידה אוניברסלית
להגשה:
- 1 שמנת חמוצה
לטיגון:
- שמן חמניות או שמן קנולה
ללביבות:
- 6 תפוחי אדמה בינוניים קלופים - מומלץ להשתמש בתפוחי אדמה עם הקליפה האדומה
- 2 בצלים בינוניים, קלופים
- 4 ביצים
- 1 כוס קמח כרגיל ללא גלוטן או כוס קמח תופח מנופה או כוס קמח לבן רגיל עם שקית אבקת אפייה
- 1 שקית אבקת אפייה
- 4 כפיות מלח
- ½ כפית פלפל שחור
שלבי הכנה
- נגרד בפומפייה על הצד הגס את תפוחי האדמה והבצלים.
- נכניס את תערובת תפוחי האדמה והבצלים לשקית ניילון למקרר למשך שעה וחצי (שמירה במקרר מאפשרת ללביבה להיות פריכה מבפנים וקראנצ'ית בחוץ)
- לאחר מכן, נוציא את תערובת תפוחי האדמה לקערה, ונמלא במים עד כיסוי ונשרה 10 דקות.
- לאחר 10 דקות במים, נוציא את תערובת תפוחי האדמה למסננת, נסחט היטב היטב בעזרת הידיים מעודפי המים (מומלץ לחזור על פעולת הסחיטה פעמיים) ונעביר לקערה.
- נוסיף ביצים, קמח, מלח, פלפל שחור, ונערבב הכל יחד עד לקבלת תערובת אחידה.
- נחמם שמן במחבת טיגון, על להבה בינונית - גבוהה.
- ניצור לביבות, נרים בעזרת כף בכל פעם מעט מהתערובת ונוריד לתוך השמן, נטגן בכל סבב 5 לביבות, 4 דקות מכל צד עד להשחמה, נוציא לתוך צלחת מרופדת בנייר אפייה .
- נגיש לצד שמנת חמוצה
אהבתם את מתכון לביבות לטקס המושלם הזה?
הנה עוד מתכונים בריאים וקלים שכדאי לנסות:
עוגת ביסקוויטים קלה דיאטטית
סלט גזר וסלרי של מסעדות
סלט חצילים קלויים וגמבה בתנור
חטיף בריאות שיבולת שועל
מקור: לביבות לטקס – סבתא לאה
