למה ללכת למאפייה כשאפשר להכין לאפות מקצועיות בבית!
מתכון מבצק רך ונעים שהכי קל לעבוד איתו, שמביא לתוצאות מושלמות, שיוצאות אווריריות כענן בגלל הרכיב הסודי- מי הסודה.
מתכון פשוט וקל ביותר ללאפות ביתיות שהכי מומלץ להכין, כי כולם יודעים שאין טעים כמו לנגב בממרחים האהובים לאפה חמה שעכשיו יצאה מהתנור!
מתכון לאפות אווריריות ורכות במיוחד
המתכון המדוייק ביותר ללאפות מושלמות ביתיות שהכי כיף להכין ביחד עם המשפחה.
חומרים
- ½ קילו קמח לבן רגיל
- 1 1/2 כף שמרים יבשים
- 1 כף סוכר לבן
- 1 כף מלח
- 4 כפות שמן קנולה
- ½ מי סודה לשתייה
- 1 כוס מים פושרים
שלבי הכנה
- בקערה לשים קמח שמרים וסוכר ונערבב, נשים מלח ולערבב ואז שמן ולערבב היטב, לשים את חצי כוס מי הסודה ולהתחיל ללוש ואז את המים בהדרגה
- ללוש לבצק רך ונעים, אם הבצק מעט יבש להוסיף בערך עוד 2 כפות מים כף ועוד כף.
- ללוש היטב את הבצק, חייב להיות אחיד רך ונעים.
- מקמחים, מכסים בניילון ומתפיחים שעה
- מורידים את האוויר ועל משטח מקומח מחלקים את הבצק ל-8 כדורים
- מכסים ומתפיחים כ-20 דקות נוספות
- מרדדים כל כדור לעלה גדול ועגול לא דק מדי, ועם הידיים במשיכות קלות מותחים את הבצק
- מחממים על הגז בלהבה בינונית מחבת גדולה רצוי מאוד טפלון, אפשר גם להכין על ווק הפוך
- מניחים על המחבת דקה בערך מכל צד, לאחר שמוציאים את הלאפות לעטוף במגבת כדי לשמור על הרכות
הערות חשובות
אפשר להכין עם קמח שמרים של אסם?
כן, אך לשים לב כי לא שמים תוספת שמרים. אם אין לי מי סודה ניתן להמיר באבקת סודה?
לא, עדיף מי סודה. יש מצב להחליף את קמח הלבן בקמח מלא?
כן, רק לשים לב לכמויות כי קמח מלא סופג יותר נוזלים, אז לשים בזהירות והדרגה את הקמח.
כן, אך לשים לב כי לא שמים תוספת שמרים. אם אין לי מי סודה ניתן להמיר באבקת סודה?
לא, עדיף מי סודה. יש מצב להחליף את קמח הלבן בקמח מלא?
כן, רק לשים לב לכמויות כי קמח מלא סופג יותר נוזלים, אז לשים בזהירות והדרגה את הקמח.
מתכונים קלים
נו, נפתח החשק לעוד?
כמה דקות פנויות יש? כנסו למטבח ותפנקו את עצמכם ואת יקירכם בצ’יק צ’ק!
עוד מתכונים להיטים באתר
מקור: עוגת שיש – עטרה ז’ורנו
מוזמנים גם לבקר באינסטגרם @atara_jorno
