מתכון כרעיים עוף מושלם עם נתחים רכים ועסיסיים בטירוף, רוטב נהדר של סילאן, טריאקי ושום, פטריות בשרניות
הכרעיים האלה גם מוכנות בתוך דקות וגם מלוות ברוטב מיוחד ומעלף עם פטריות מלאות בשרנות – כבר מזילים ריר, נכון? לכו להכין!
כרעיים עוף רכים ברוטב מטריף
מתכון כרעיים עוף מושלם עם נתחים רכים ועסיסיים בטירוף, רוטב נהדר של סילאן, טריאקי ושום, פטריות בשרניות
חומרים
- כרעיים עוף
- פטריות
- כף חרדל דיז'ון
- 2 כפות סילאן
- אבקת שום
- כף טריאקי
- מלח
- פטרוזיליה יבשה
- קורט בהרט
- מיץ מלימון שלם
שלבי הכנה
- נפשיר את העופות, ננקה ונשטוף. עכשיו אפשר או לטגן אותם בשמן עמוק 10 דקות כל צד או נשים בתנור חם לכמה דקות. נוציא ונקרר מעט.
- נשים את הפטריות בסיר רחב עם מעט שמן ונטגן היטב, נוסיף את כל התבלינים, נערבב ונוסיף את הכרעיים ומעט מים רותחים.
- נבשל רבע שעה כשהעופות שוכבים על הבטן. לאחר רבע שעה נעביר לתנור חם לחצי שעה טורבו 180 מעלות ונשפוך רוטב על העופות מדי פעם
מקור: כרעיים עוף – איטל איטלי
