אחד המאכלים הכי טעימים מהילדות שסבתא תמיד הייתה מכינה.
כרוב ממולא באורז וירק ובצלים עם רוטב אדום ומשגע.
כרוב ממולא אורז
מתכון נוסטלגי בהכנה קלה
ציוד
- סיר רחב
חומרים
- 1 כרוב
- כוסברה
- פטרוזליה
- סלרי
- שמיר
- נענע
- מלח קורט
- פלפל שחור מעט
- ראס אל חנות
- פפריקה מתוקה
- כמון
- מעט רסק עגבניות
- 1 בצל קצוץ
- 1 כוס אורז עגול מושרה לשעה
רוטב:
- ציר ירקות קנוי ממזרח ומערב
- מים רתוחים
- 2 כפות רכז רימונים
- סילאן
- מיץ לימון
- מלח פלפל
שלבי הכנה
- להרתיח במים את הכרוב והבצל לכמה דקות עד שאפשר לעבוד איתם.
- לתבל את האורז ולערבב היטב בקערה.
- בסיר רחב לבשל את רכיבי הרוטב.
- למלאות את הכרוב ולסדר בסיר.
- לבשל הכול שעה ראשונה על הגז עם מים שמכסה הכל אבל לא מרק.
- אחרי זאת עוברים לתנור על חום 170 עד לקבלת צבע והצטמצמות לרוטב.
מקור: גלית בר
