חברים יקרים זה הקינוח הלהיט הבא עבורכם, מתכון כנאפה ביתית עם פיסטוקים מכינים את זה כבר שנים.
מתכון אליפות וקל מאוד להכנה של כנאפה ביתית – יוצא מדהים ויותר טעים מהקנוי באחריות.
כנאפה ביתית עם פיסטוקים
מתכון אליפות וקל מאוד להכנה של כנאפה ביתית – יוצא מדהים ויותר טעים מהקנוי באחריות.
ציוד
- מחבת קוטר 26
חומרים
- 400 גר איטריות קדאיף
- 180 גר חמאה מומסת
למילוי:
- מיכל וחצי 1 1/2 ריקוטה פרסקה
- 2 כפות אבקת סוכר
- 1 גרידת לימון
לסירופ:
- 1 כוס סוכר
- 3/4 כוס מים
- 1 כף מי ורדים או מי זוהר
לקישוט:
- 50 גרם פיסטוקים קלויים וקצוצים
שלבי הכנה
להכנת הסירופ:
- נרתיח מים סוכר בסיר קטן. נביא לרתיחה ולבשל במשך כ- 5 דקות עד שהסירופ מסמיך מעט.
- נוסיף מי ורדים או מי זוהר ונקרר.
להכנת המלית:
- נערבב היטב ריקוטה יחד עם אבקת סוכר וגרידת לימון אחת.
להכנת הכנאפה:
- נפריד את איטריות הקדאיף.
- בקערה גדולה נוסיף את החמאה המומסת ולפתוח את האיטריות בידיים עד שכולן מצופות בחמאה.
- נשטח ונהדק חצי מהתערובת באופן שווה במחבת קוטר 26 עם ציפוי מונע הדבקות.
- נמרח את גבינת הריקוטה בשכבה אחידה בעזרת גב של כף ולכסות בשאר האיטריות.
- נחמם על להבה נמוכה-בינונית 10 דקות עד הזהבה.
- לכסות את המחבת בצלחת גדולה ונהפוך עליה את הכנאפה.
- נחזיר את הכנאפה בזהירות למחבת כשצידה הלא מטוגן כלפי מטה ולטגן עד שהכנאפה זהובה.
- ניצוק את הסירופ הקר על הכנאפה החמה ולפזר פיסטוקים קלויים.
מקור: Hanny Kenzie
