מתכון הכי פשוט לכדורי שוקולד במראה הכי אסתטי ומהמם שיש.
כדורים שמכינים מפירורי פתי בר שבורים וקרנצ'יים בשילוב שוקולד טעים.
כדורי שוקולד משודרגים
מתכון נוסטלגי בהכנה קלה
חומרים
לכדורי שוקולד (25-30 יחידות) :
- 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות 1 חבילה
- 100 גרם שוקולד מריר 1 חפיסה
- 100 גרם שוקולד חלב 1 חפיסה
- 4 כפות סוכר
- ¾ כוס חלב
- 1 שרוול פתיבר 250 גרם שבור לפירורים גסים
לציפוי:
- 400 גרם שוקולד 4 חפיסות , איזה שרוצים
- 16 גרם חמאת קקאו/ 5 כפות שמן קנולה
- ברס אגוזי לוז לא חייב
שלבי הכנה
- להמיס את 2 סוגי השוקולד עם החמאה עד לתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת להניח את הפתיבר הטחון ולהוסיף את תערובת השוקולד, סוכר וחלב ולערבב עד לאיחוד.
- להניח את התערובת מכוסה במקרר לחצי שעה להתייצבות.
- ליצור כדורים ולהעביר למקפיא לחצי שעה נוספת.
להכנת הציפוי:
- להמיס את השוקולד וחמאת הקקאו, להוסיף את האגוזים ונערבב.
- להעביר לכוס גבוהה ולטבול את כדורי השוקולד הקפואים בשוקולד החם.
- להכניס למקרר לחצי שעה להתייצבות.
- אפשר לצפות באיזה שוקולד שרוצים- לבן, חלב, מריר.. ואפשר גם לשלב חלק ככה וחלק ככה (רק לשים לב לחלק את החמאת קקאו/ השמן בהתאם).
מקור: גל בלטר
כתיבת תגובה