חנוכה בפתח, אבל תכלס המעדן הזה לא צריך שום חג מיוחד, פשוט הכינו בקלות את הקינוח הכי אהוב וקל בעולם – כדורי יו יו מהממים ומושלמים במרקם אוורירי מפתיע ורכות משגעת עם טעם עשיר ונוטף מתיקות של סירופ ענוג וציפוי קוקוס לקראנצ’יות מושלמת!
כדורי יו יו באווריריות מפתיעה
למרות שהם מושלמים לחנוכה - להכנת כדורי יויו לא צריך שום חג מיוחד, רק רצו להתענג על קינוח קלים ומתוק של כדורי יו יו מהממים במרקם אוורירי ורכות משגעת עם טעם נוטף מתיקות של סירופ ענוג וציפוי קוקוס קראנצ'י וממכר
חומרים
- כוס חד פעמית לשתייה חמה
לבצק:
- ½ קילו קמח תופח מנופה
- ½ כוס שמן
- ½ כוס מיץ תפוזים או מים
- ½ כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 3 ביצים
לסירופ:
- 2 כוסות סוכר
- 2 כוסות מיץ תפוזים או מים
שלבי הכנה
- קודם נכין את הסירופ – נשים על הגז את הסוכר ומיץ תפוזים ונבשל כחצי שעה על אש בינונית.
- להכנת הבצק - בקערה נשים את הקמח, סוכר, סוכר וניל ונערבב ונוסיף את השמן עם 3 ביצים ומיץ תפוזים. נלוש היטב ביד עד שנקבל בצק רך ומעט דביק. אם הבצק דביק מדי נוסיף קמח.
- נכסה את הקערה למנוחה בחוץ של רבע שעה. אחרי מנוחה, נחמם שמן עמוק וניצור כדורים קטנים בגודל של ענב. זהירות הם מתנפחים. נטגן כל פעם 6-8 כדורים עד להזהבה יפה ולאחר מכן נוציא למסננת וככה נסיים את כל הבצק.
- נטבול את הכדורים בסיר עם הסירופ ונצפה אותם ואז ישר נעביר לקערה עם קוקוס ונצפה היטב (אפשר גם בלי קוקוס אם לא אוהבים). נעביר לאחסון בכלי אטום.
- אפשר גם בצורה של עוגיות מלוחות או בכל צורה שרוצים, צורת הכדורים היא הכי מהירה.
- אפשר להשתמש באבקת אפייה במקום קמח תופח - שקית שלמה ועוד 3/4 שקית
