נמאס לבשל? הנה מתכון טורטיות ממולאות בתנור לארוחת ערב קלה וטעימה אשש, במגוון צורות ומילויים טעימים בטירוף שיהיה לכם קשה לבחור – בשר טחון, גבינות טובות או פיצה ריחנית
טורטיות ממולאות בתנור (פיצה, גבינה ובשר)
מתכון מהמם של טורטיות ממולאות בתנור במגוון צורות ומילויים טעימים בטירוף שיהיה לכם קשה לבחור - בשר טחון, גבינות טובות או פיצה ריחנית, וכל הכיף הזה במתכון אחד קל וטעים
חומרים
מצרכים מילוי גבינה:
- 2 קופסאות קוטג' 500 גרם
- 200 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 300 גרם גבינה מלוחה או מוצרלה מגוררת
- 1 ביצה גדולה
- מלח
- פלפל
- חלב
מצרכים לסמבוסק פיצה:
- רוטב עגבניות או עגבניות מרוסקות
- גבינה
- מוצרלה
- תירס
- זיתים
- פטריות
- בביצה טרופה
- שומשום
מצרכים למילוי בשר טחון:
- 500 גרם בשר בקר טחון
- שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- מלח
- פלפל
- שום כתוש
- פפריקה מתוקה
- כמון
- בהרט
- ראס אל חנות
- 2 עגבניות קצוצות
- פטרוזיליה קצוצה
שלבי הכנה
אופן הכנה סמבוסק פיצה:
- בקערית נטרוף ביצה עם קצת חלב, לאחר מכן נניח טורטיה ונבריש אותה בביצה טרופה, נשים כ-3 כפות מהתערובת, נגלגל כשליש מהטורטיה, נקפל קצוות פנימה (כדי שהמילוי לא ייצא החוצה) ונגלגל עוד גלגול לסגירה. נניח בתבנית עם הפתח כלפי מטה.
- אפשרות נוספת – נקפל לצורת משולש או לצורת ריבוע, כמו בתמונות
- בטורטיות בסגנון פיצה לא מורחים את הטורטיה בפנים בביצה, אלא שמים רוטב עגבניות או עגבניות מרוסקות ואז תוספות כמו בפיצה: גבינה, מוצרלה,תירס, זיתים, פטריות וכו'.
- נבריש את הטורטיות הממולאות והמקופלות בביצה טרופה ומפזרים שומשום. נאפה ב-190 מעלות בערך 20 דקות עד להשחמה
אופן הכנה מילוי בשר:
- כ-500 גרם בשר בקר טחון מספיקים ל-20 עד 25 לחמניות.
- נשים שמן זית במחבת, נטגן בצל אחד גדול קצוץ דק להזהבה, נוסיף שלושה רבעים מכמות הבשר, רבע נשאיר בצד, ונטגן תוך כדי ערבוב עד להשחמה.
- נתבל לפי הטעם: מלח, פלפל, שום כתוש, פפריקה מתוקה, כמון, בהרט, ראס אל חנות או תבלין אחר שאוהבים לבשר
- נוסיף 2 עגבניות קצוצות, נבדוק ונתקן תיבול, נוסיף פטרוזיליה קצוצה, נכבה את האש ונצנן.
- כשהבשר מתקרר נוסיף את הרבע כמות שהשארנו בצד ונערבב היטב
אופן הכנה במילוי גבינה:
- נערבב ביחד את הגבינות והביצה, נטעם ואם צריך נוסיף מעט מלח ופלפל (תלוי במליחות הגבינות).
- בקערה קטנה נטרוף ביצה עם קצת חלב, נניח את טורטיה ונבריש אותה בביצה טרופה, לאחר מכן נשים כ-3 כפות מתערובת הגבינה, נגלגל כשליש מהטורטיה - נקפל קצוות פנימה (כדי שהגבינה לא תנזול כולה החוצה) ונגלגל עוד גלגול לסגירה.
- נניח את הטורטיה בתבנית עם הפתח כלפי מטה. נבריש את הטורטיות המגולגלות בביצה טרופה ונפזר שומשום. נאפה ב-190 מעלות בערך 20 דקות עד שהטורטיות שחומות והגבינה נמסה.
הערות חשובות
מכל מתכון יצאו כ-12 טורטיות שיספיקו לכולם ולאף אחד לא ייחסר!
נו, נפתח החשק לעוד?
שעת ערב, כל המשפחה בבית והבטן מקרקרת לכולם? לא להילחץ – קבלו כמה רעיונות!
עוד מתכונים להיטים באתר
מקור: Riki Cohen Wandratsch
