גלגלו אותה! טורטיות ממולאות בתנור לארוחה מיוחדת בקריספיות מטריפה (וכשנמאס מבישולים…)

נמאס לבשל? הנה מתכון טורטיות ממולאות בתנור לארוחת ערב קלה וטעימה אשש, במגוון צורות ומילויים טעימים בטירוף שיהיה לכם קשה לבחור – בשר טחון, גבינות טובות או פיצה ריחנית

טורטיות ממולאות בתנור (פיצה, גבינה ובשר)

ריקי כהן ונדראץ'

מתכון מהמם של טורטיות ממולאות בתנור במגוון צורות ומילויים טעימים בטירוף שיהיה לכם קשה לבחור - בשר טחון, גבינות טובות או פיצה ריחנית, וכל הכיף הזה במתכון אחד קל וטעים

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients

  

מצרכים מילוי גבינה:

• 2 קופסאות קוטג' 500 גרם
• 200 גרם גבינה צהובה מגוררת
• 300 גרם גבינה מלוחה או מוצרלה מגוררת
• 1 ביצה גדולה
• מלח
• פלפל
• חלב

מצרכים לסמבוסק פיצה:

• רוטב עגבניות או עגבניות מרוסקות
• גבינה
• מוצרלה
• תירס
• זיתים
• פטריות
• בביצה טרופה
• שומשום

מצרכים למילוי בשר טחון:

• 500 גרם בשר בקר טחון
• שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• מלח
• פלפל
• שום כתוש
• פפריקה מתוקה
• כמון
• בהרט
• ראס אל חנות
• 2 עגבניות קצוצות
• פטרוזיליה קצוצה

Instructions

 

אופן הכנה סמבוסק פיצה:

• בקערית נטרוף ביצה עם קצת חלב, לאחר מכן נניח טורטיה ונבריש אותה בביצה טרופה, נשים כ-3 כפות מהתערובת, נגלגל כשליש מהטורטיה, נקפל קצוות פנימה (כדי שהמילוי לא ייצא החוצה) ונגלגל עוד גלגול לסגירה. נניח בתבנית עם הפתח כלפי מטה.
• אפשרות נוספת – נקפל לצורת משולש או לצורת ריבוע, כמו בתמונות
• בטורטיות בסגנון פיצה לא מורחים את הטורטיה בפנים בביצה, אלא שמים רוטב עגבניות או עגבניות מרוסקות ואז תוספות כמו בפיצה: גבינה, מוצרלה,תירס, זיתים, פטריות וכו'.
• נבריש את הטורטיות הממולאות והמקופלות בביצה טרופה ומפזרים שומשום. נאפה ב-190 מעלות בערך 20 דקות עד להשחמה

אופן הכנה מילוי בשר:

• כ-500 גרם בשר בקר טחון מספיקים ל-20 עד 25 לחמניות.
• נשים שמן זית במחבת, נטגן בצל אחד גדול קצוץ דק להזהבה, נוסיף שלושה רבעים מכמות הבשר, רבע נשאיר בצד, ונטגן תוך כדי ערבוב עד להשחמה.
• נתבל לפי הטעם: מלח, פלפל, שום כתוש, פפריקה מתוקה, כמון, בהרט, ראס אל חנות או תבלין אחר שאוהבים לבשר
• נוסיף 2 עגבניות קצוצות, נבדוק ונתקן תיבול, נוסיף פטרוזיליה קצוצה, נכבה את האש ונצנן.
• כשהבשר מתקרר נוסיף את הרבע כמות שהשארנו בצד ונערבב היטב

אופן הכנה במילוי גבינה:

• נערבב ביחד את הגבינות והביצה, נטעם ואם צריך נוסיף מעט מלח ופלפל (תלוי במליחות הגבינות).
• בקערה קטנה נטרוף ביצה עם קצת חלב, נניח את טורטיה ונבריש אותה בביצה טרופה, לאחר מכן נשים כ-3 כפות מתערובת הגבינה, נגלגל כשליש מהטורטיה - נקפל קצוות פנימה (כדי שהגבינה לא תנזול כולה החוצה) ונגלגל עוד גלגול לסגירה.
• נניח את הטורטיה בתבנית עם הפתח כלפי מטה. נבריש את הטורטיות המגולגלות בביצה טרופה ונפזר שומשום. נאפה ב-190 מעלות בערך 20 דקות עד שהטורטיות שחומות והגבינה נמסה.

Notes

מכל מתכון יצאו כ-12 טורטיות שיספיקו לכולם ולאף אחד לא ייחסר!

נו, נפתח החשק לעוד?

שעת ערב, כל המשפחה בבית והבטן מקרקרת לכולם? לא להילחץ – קבלו כמה רעיונות!

עוד מתכונים להיטים באתר

קציצות עוף ברוטב משגע

פשטידת פטריות ובצל פרווה

שניצל קריספי נדיר ומושלם

פשטידת ברוקולי פרווה קלה

מקור: Riki Cohen Wandratsch

אורי להב