הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

חצ’פורי – פיתה במחבת במילוי גבינות

מתכון חצפורי

חצ’פורי טעים ומגרה שבהכנה קצרה יעניק לכם פיתות במחבת במילוי גבינות משגע.

עם סלט ירקות בצד, ביצים קשות, מתבלים רכים – ויש לכם ארוחה טעימה ומפנקת.

מתכון חצפורי
צילום: חני קונאשוילי
מתכון חצפורי
Print Pin
5 from 1 vote

חצ’פורי – פיתה במחבת במילוי גבינות

פיתות במחבת במילוי גבינות
מאת: חני קונאשוילי

ציוד

  • כוס חד פעמית לשתייה חמה
  • מחבת טפלון כבדה

חומרים

לבצק:

  • 5 כוסות קמח
  • 1 כפית שמרים
  • 1 כף סוכר
  • קורט סודה לשתייה
  • 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל
  • 1 כף שמן
  • 1 כפית מלח
  • 1 כוס מים פושרים אולי קצת פחות

למילוי:

  • 1 חבילה גבינת טוב טעם 200 גרם
  • 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת/גבינה צהובה 1 חבילה
  • 200 גרם גבינת חמד מפוררת 1 חבילה
  • 1 ביצה
  • פטרוזיליה קצוצה לא חובה

שלבי הכנה

לבצק:

  • לערבב קמח עם שמרים, סודה וסוכר.
  • להוסיף שמנת וחצי כוס מים פושרים.
  • ללוש כ-3 דקות בידיים ולהוסיף שמן ומלח.
  • ללוש ולבדוק את הבצק. אם הבצק נאסף ולא נשאר קמח בקערה אין צורך בעוד מים. הבצק צריך להיות לא דביק ולא יבש מידי.
  • לכסות במגבת ונתפיח חצי שעה.

למילוי:

  • לערבב את כל חומרי המילוי ביחד.

הרכבה:

  • לחלק את הבצק ל-9 או 10 כדורים, לא צריך לקמח עם הרבה קמח.
  • לרדד כדור לפיתה קטנה ולשים במרכז מילוי.
  • לאסוף את שולי הבצק ולהדק היטב.
  • במעט קמח לרדד בזהירות לפיתה דקה.
  • לחמם היטב מחבת טפלון כבדה.
  • להוריד מעט מהחום, להניח פיתה על המחבת תחילה על התפר כדי לסגור אותו ולכסות במכסה.
  • אחרי כ-3 דקות, להפוך, לכסות שוב ולטגן עד שמשחים.
  • לדאוג שהאש לא תהיה גבוהה מידי.
  • להניח על מגש, ולכסות במגבת עד שכולם מוכנים.
מתכון חצפורי
צילום: חני קונאשוילי

מקור: חני קונאשוילי

Verified by MonsterInsights