הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

חצ’פורי גבינות – מאפה גבינות מסורתי

מתכון חצ'פורי

חצ’פורי, מאפה גבינות מסורתי מהמטבח הגיאורגי!

מתכון אליפות למאפה ממכר וטעים שמכינים בקלות!

חצ’פורי גבינות

מבצק פריך וחלומי בצורת סירות קטנות!
מאת: רלי רחל ואזנה

ציוד

  • מידה: כוס חד פעמית לשתייה קרה
  • תבנית אפייה בינונית

חומרים

לבצק:

  • 1 קילו קמח
  • 1 כף מלח
  • 1 כפית סוכר
  • ¼ כוס שמן
  • ½1 כפות שמרים
  • ½2 כוסות מים פושרים

למילוי גבינות: (אפשר גם להחליף בכל גבינה אחרת שתרצו)

  • קוטג’ לפי הטעם
  • בולגרית לפי הטעם
  • צפתית לפי הטעם
  • גבינה צהובה מגוררת לפי הטעם
  • שום לפי הטעם
  • שמיר קצת
  • פטרוזיליה לפי הטעם

שלבי הכנה

  • נערבב את כל המרכיבים יחד עד לקבלת בצק, וניתן לו מנוחה של שעה וחצי בערך.
  • נכין את המלית על ידי ערבוב כל החומרים יחד. אפשר למלא גם בכל סוג של גבינות שיש בבית.
  • להכנה בצורת סירה כמו בתמונה, נחלק ל-30 כדורים בערך, ונגלגל בקצה וגם בקצה השני כמו רולדה ואז נסגור קצוות שלא יפתח.
  • נמלא את החצ’פורי, ונסגור את הקצוות ממש ממש טוב.
  • נמרח ביצה ושומשום, ונכניס לאפייה בטורבו בתנור שחומם מראש על 170 מעלות עד להזהבה.
מתכון חצ'פורי
צילום: רלי רחל ואזנה

מקוררלי רחל ואזנה

Verified by MonsterInsights