חציל מטוגן שלא סופג שמן! מתכון שמכינים בקלות ובמהירות.
מתכון של חצילים מטוגנים כמו שצריך, כזה שלא סופג שמן ויאפשר ליהנות מטעם החציל כראוי.
חציל מטוגן בטעם מושלם
חציל שלא סופג שמן 100% הנאה מטעם החצילים!
ציוד
- מחבת לטיגון
חומרים
- 2 חצילים
- 1 כף רסק
- 1 כף עריסה אדומה פיקנטית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף כמון 1 כפית שטוחה מלח
- 4 שיני שום כתושות
- ¼ צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף מיץ לימון
- ¼ כוס מים רותחים
שלבי הכנה
- נפרוס את החצילים בקליפתם.
- נשרה למשך שעתיים בחצי כוס חומץ ומלח גס.
- בתוך נסנן עכשיו נייבש עם נייר סופג ורק אז נטגן אותם.
- לאחר מכן נטבל ברסק עגבניות, עריסה אדומה פיקטנית, פריקה מתוקה, פלפל שחור, כמון, מלח, שיני שום כתושות, פטרוזיליה קצוצה, מיץ לימון ומים רותחים.
- נערבב היטב בקערה ונמזוג הכל מעל החצילים.
מקור: חצילים מטוגנים מתכון מאת רונית פרץ
