קבלו מתכון להכנת חצילים מגולגלים בגבינות ברוטב עגבניות ופרמזן.
מנה מעולה בטעמים של גבינות הנמסות בפנים, וחצילים שזופים ומענגים.
חצילים מגולגלים בגבינות
עם רוטב עגבניות מושלם
ציוד
- תבנית אפייה בינונית / פיירקס
חומרים
- 2 חצילים ארוכים
למילוי:
- 100 גרם גבינה בולגרית קשה מגורדת
- 100 גרם גבינת קשקבל מגורדת
- 50 גרם גבינת רוקפור לא חובה
- 50 גרם גבינה צהובה מגורדת
- 150 גרם גבינת שמנת
- מעט בזיליקום טרי קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מעט אגוז מוסקט
לרוטב:
- רוטב עגבניות פומודורו של קנור
- 50 גרם פרמזן
- פסטו למריחה על החציל לא חובה
- אגוזי מלך קצוצים לקישוט
שלבי הכנה
- לפרוס את החצילים לפרוסות (לא עבות) לאורך.
- להשרות אותם עם מעט מלח למשך עשר דקות.
- לייבש ומניחים על נייר אפייה. מתיזים/מורחים מעל שמן זית, ומכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות.
- לערבב את כל חומרי המילוי יחד.
- על כל חציל מורחים מעט פסטו (לא חייב). הכי טעים להכין פסטו ביתי!
- שמים מן התערובת של הגבינות ומגלגלים.
- בתבנית פיירקס, שמים ¾ צנצנת רוטב עגבניות פומדורו של קנור. מניחים מעל את החצילים שהסגירה כלפי מטה.
- לפזר מעל גבינת פרמזן ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות בערך חצי שעה.
- לפזר מעל אגוזי מלך קצוצים.
מקור:חצילים מגולגלים בגבינות – מורן תורג'מן
כתיבת תגובה