מתכון של חלה לשבת רכה, מתוקה ומפנקת במיוחד!
חלה טעימה בהרבה מהחלות שקונים בסופר ואפילו מהמאפייה.
חלה לשבת
חלה שאי אפשר לקבל את השבת בלעדיה!
ציוד
- כוס מידה
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 1 קילו קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 4 כפות סוכר
- 1 ביצה
- ½ כוס שמן
- 1 כף מלח
- ½2-2 כוסות מים פושרים או כמה שהקמח סופח
למריחה על החלות:
- 1 ביצה מהולה במים
- 1 כפית סוכר
- שומשום לפיזור
שלבי הכנה
- לערבב את השמרים עם הקמח.
- להוסיף את שאר החומרים מלבד המלח והמים.
- להוסיף עכשיו לאט לאט את ולהתחיל ללוש על מהירות נמוכה.
- כשמתגבש לבצק להוסיף את המלח.
- להגביר את המהירות לבינונית וללוש עשר דקות לבצק רך ודביק מעט.
- להוציא את הבצק למשטח עבודה וללוש עוד קצת עם היד.
- לכדרר עם הידיים לצורת כדור יפה, לשמן היטב ולכסות עם ניילון ומגבת.
- להתחיל התפחה של בערך שעה, או עד הכפלת הנפח.
- להוריד אוויר מהבצק ולהתפיח שוב פעם כחצי שעה.
- לעשות צורות ופעם נוספת להתפיח חצי שעה.
- למרח ביצה עם מעט מים וכפית של סוכר.
- להכניס לתנור שחיממנו מראש ל 180מעלות – עד שמזהיב ומקבל צבע יפה.
- חשוב מאוד! לא לייבש. להוציא את החלה היפיפייה שלנו, להתענג מהריח ולהניח על רשת ולכסות בעזרת מגבת.
מקור: נאוה מלכה
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם באינסטגרם
