מתכון להכנת חיתוכיות ריבה ושקדים של סבתא בטעם מנחם ועשיר.
מבצק פריך מועשר בשקדים טחונים עם פירורים, ומלית ריבה טעימה.
חיתוכיות ריבה ושקדים של סבתא
טעם מנחם עם זכרונות של ילדות
ציוד
- תבנית חד פעמית מלבנית
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- ½1 כוסות קמח תופח
- ⅓ כוס סוכר
- 3 כפות שקדים טחונים דק
- 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות ½1 חבילות
- ¾ צנצנת ריבת תות או מעורבת
שלבי הכנה
- לחמם תנור מראש על 180 מעלות.
- בקערה לערבב את הקמח עם השקדים טחונים וסוכר.
- להוסיף את החמאה ומערבבים עד לקבלת בצק פירורי.
- לרדד בתבנית מרופדת בנייר אפייה את ¾ מהבצק, ומכניסים לאפייה של 20 דקות בערך.
- להוציא מהתנור, ומורחים את הריבה.
- לפזר את שאר הבצק מעל הריבה ואז מחזירים לאפייה של עוד 20 דקות בערך.
- לצנן, להוציא מהתבנית, וחותכים לריבועים.
מקור: חיתוכיות ריבה ושקדים – עמליה מילי סטמקר
כתיבת תגובה