מתכון מעולה להכנת חיתוכיות גבינה מתוקות.
גרסה עדינה של עוגת גבינה המתאימה לצד הקפה.
חיתוכיות גבינה
גביניות מעולות וטעימות במכון ברור
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
לבצק:
- 3 כוסות קמח
- 200 גרם חמאה רכה 1 חבילה
- 2 חלמוני ביצה
- ½1 כפות שמרים
- 3 כפות סוכר
- ½ כוס חלב
למילוי הגבינה:
- 4 גביעי גבינה לבנה 1 קילו
- 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל
- כוס ורבע סוכר
- 6 כפות מחוקות אינסטנט פודינג
- 4 כפות קמח
- ¼ כפית אבקת אפייה
- 3 ביצים
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
שלבי הכנה
הכנת הבצק:
- לערבב את כל החומרים יחדיו וללוש עד לקבלת בצק במרקם אחיד.
- לחלק את הבצק לשני חלקים.
- לרדד את החלק הראשון לעובדי של כ 1 ס“מ ולפרוס על תבנית גדולה.
הכנת המילוי והמשך הכנה:
- את חומרי המילוי לטרוף יחדיו בקערה.
- חשוב לערבב היטב על מנת לשבור את הגושים עד לקבלת בלילה חלקה.
- את הבלילה ליצוק לתוך התבנית.
- לאחר מכן לרדד את מחצית הבצק שנותרה ובעדינות לכסות את הבלילה אשר בתבנית.
- יש לאפות במשך 20 דקות בתנור אשר חומם מראש ל 160 מעלות.
- לאחר 20 דקות להוציא את התבנית ולכסות בנייר כסף ולהמשיך לאפות ל 30 דקות נוספות.
- כאשר הבצק מזהיב חיתוכיות הגבינה מוכנות.
- כאשר מוכן יש לצנן למשך שלוש שעות במקרר.
- לאחר הצינון פזרו אבקת סוכר וחתכו לריבועים .
מקור: סימה דנינו
כתיבת תגובה