אין יותר מפנק ומדהים לשבת חגיגית ומיוחד מאשר חיתוכיות גבינות אפויות ונדירות המצטיינות במרקם מעלף ויפנקו בשתי שכבות בצק פריך ועדין שעוטף מלית גבינה עשירה וקטיפתית בהכנה קלילה וטעם עשיר שימתיק לכם את היום
חיתוכיות גבינה אפויות (קלילות ונדירות)
מחפשים משהו מפנק וטעים לשבת חגיגית ומתוקה? הכינו בקלילות חיתוכיות גבינות אפויות ונדירות המצטיינות שיפנקו אתכם בשכבות בצק פריך ועדין שעוטף מלית גבינה עשירה וקטיפתית. ככה סוגרים סופ"ש מתוק במיוחד!
חומרים
כוס: מדידה אוניברסלית
לבצק:
- 3 כוסות קמח רגיל
- 200 גרם חמאה רכה
- 2 חלמונים הצהוב
- 3 כפות סוכר
- ½1 כפות שמרים יבשים
- ½ כוס חלב
למילוי:
- 3 ביצים
- ½1 כוסות סוכר
- 1 ק"ג גבינה לבנה 5%
- 1 גביע שמנת חמוצה
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם סה"כ
- 3 כפות אינסטנט פודינג וניל סה"כ 30 גרם
- ¼ כפית אבקת אפייה
- 4 כפות קמח 45 גרם, או קורנפלור
שלבי הכנה
- נלוש את כל המרכיבים לבצק עד לקבלת בצק נעים, ונניח 20 דקות במקרר.
- נערבב את כל חומרי המלית במטרפה עד לאיחוד ומניעת גושים.
- נחלקים את הבצק ל-2 חלקים ונרדד על נייר אפייה.
- נשים מעל את המלית ואז נרדד את החצי השני של הבצק ונניח אותו מעל למלית.
- נאפה בתנור שחומם ל-160 מעלות למשך חצי שעה. לאחר מכן נכסה בנייר אלומיניום ונאפה לעוד חצי שעה. אם הבצק לא קיבל צבע נאפה עוד קצת בלי כיסוי.
קינוחים חלביים
נו, נפתח החשק לעוד?
שבועות? אירוח חלבי? או שפשוט בא לכם קינוח שנמס בפה? כל הפינוקים החלביים שתדמיינו – עלינו!
עוד מתכונים להיטים באתר
- רולדות גבינה רכות ומרשימות
- עוגת גבינה בחושה וקטיפתית
- עוגת קרמשניט עם קרם פטיסייר
- עוגת שמרים גבינה בריוש
- גביניות משגעות ב-10 דק’
מקור: חיתוכיות גבינה – נוגה ואזה משיח
