חזה עוף הוא אחד המאכלים האהובים ביותר שמציע טעם נהדר והוא נחשב גם לדל שומן ובריא יותר מבשר אחר. הפעם נכין מנת חזה עוף במחבת בנוסח איטלקי ברוטב פטריות שמפיניון ועגבניות שרי. מנה מושלמת לצהריים או לערב שתעניק לכם ארוחה יצירתית, מזינה וגם יפה!

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
חזה עוף במחבת

חזה עוף במחבת (בנוסח איטלקי)


  • מאת: ליאת שפיצר

תיאור

מנה מושלמת לצהריים או לערב של חזה עוף במחבת בנוסח איטלקי ברוטב פטריות שמפיניון ועגבניות שרי! דלת שומן, טעימה, יצירתית, מזינה ו..צבעונית


מרכיבים

  • 800 גרם חזה עוף
  • 2 מארזי פטריות טריות
  • מארז עגבניות שרי
  • מעט שמן זית
  • 15 שיני שום שלמות
  • 3 גבעולי בצל ירוק
  • ¼ צרור פטרוזיליה
  • ½ כפית חצי כפית מלח
  • ½ כפית פלפל שחור
  • ½ כפית כורכום
  • ½ כף אבקת מרק עוף
  • ¾ כוס מים רותחים
  • ½ כוס מים קרים
  • כף גדושה קורנפלור

שלבי הכנה

  1. נחצה לשניים כל נתח של חזה עוף, נתבל במעט מלח ופלפל שחור ונטגן בשמן זית עד להזהבה קלה.
  2. לאחר שהזהיב נוציא מהמחבת ונטגן את הפטריות שלמות. נשאיר אותן במחבת ונמשיך לטגן יחד עם עגבניות השרי ושיני השום ל-5 דקות.
  3. נוסיף פנימה את המלח והתבלינים. נערבב ונוסיף ¾ כוס מים רותחים. נניח לירקות לרתוח ואז נוסיף שוב את נתחי חזה העוף ונבשל לשתי דקות נוספות.
  4. בקערה נפרדת קורנפלור עם חצי כוס מים קרים ונערבב היטב עד לקבל נוזל אחיד ללא גושים. את הנוזל נוסיף לתוך המחבת בהדרגה ותוך כדי ערבוב כאשר אנו ממשיכים להרתיח לשתי דקות נוספות.
  5. בטרם ההגשה נפזר מעל פטרוזיליה ובצל ירוק קצוץ.

הערות חשובות

  • במה אפשר להמיר את הקורנפלור, ושיהיה גם ללא גלוטן?
    אפשר בקמח תפוחי אדמה ללא גלוטן
  • פטריות מקופסא?
    לא, פטריות טריות
חזה עוף במחבת
צילום: ליאת שפיצר

אהבתם את מתכון חזה עוף במחבת הזה?

הנה עוד מתכונים בריאים וטעימים:

עוגת ביסקוויטים קלה דיאטטית
סלט גזר וסלרי של מסעדות
סלט חצילים קלויים וגמבה בתנור
חטיף בריאות שיבולת שועל

מקור:  ליאת שפיצר