בטוח שאתם אוהבים מנות עוף בכל הצורות האפשריות – צלוי או בגריל, מבושל או אפוי,
היום הלכנו עד למזרח הרחוק להכנת מנה מופלאה של חזה עוף בטמפורה במרינדת דבש ולימון מהממת.
חזה עוף בטמפורה (חמוץ, מתוק, מושלם)
עוף חמוץ מתוק בטמפורה מתאים במיוחד לארוחת צהריים.
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- מחבת לטיגון
חומרים
לטמפורה:
- ½ כוס קמח תופח
- ¼ כוס קורנפלור
- ½ כפית מלח
- מעט פלפל שחור
- ¾ כוס מים קרים
למרינדה:
- ½ כוס צ'ילי מתוק
- מיץ לימון מלימון אחד
- 3 כפות דבש
- 4 כפות מים
שלבי הכנה
- לשים בקערה את חומרי הטמפורה ולערבב עד שהבלילה סמיכה כמו טחינה.
- להכניס את הרצועות חזה עוף.
- לחמם שמן עמוק בסיר ולטגן את הרצועות שעטופות בבלילה עד שמקבלים צבע זהוב ולהעביר לצלחת.
- לשים בסיר קטן חצי כוס צ'ילי מתוק, מיץ לימון מלימון אחד, 3 כפות דבש ו-4 כפות מים.
- לערבב על אש נמוכה עד שמסמיך טיפה.
- להכניס את הרצועות לרוטב, לערבב כדי שהרוטב יכסה אותם ונגיש
הערות חשובות
לשימוש בקמח לבן רגיל רצוי להוסיף גם כפית אבקת אפיה.
למי שאין לה קורנפלור ניתן לשים שקית אבקת אפיה או חצי כפית סודה לשתייה.
למי שאין לה קורנפלור ניתן לשים שקית אבקת אפיה או חצי כפית סודה לשתייה.
מקור: חזה עוף בטמפורה. מלי מאירוב
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בדף “המתכונים של מלי מאירוב” | בקבוצתה “לאפות ולבשל עם מלי מאירוב”
כתיבת תגובה