הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

הקציצות של הצרחות: קציצות בקר מעולות מבית אמא ברוטב מעודן (נוסטלגיה במיטבה!)

קציצות בקר

איזה כיף לנו היום בצלחת עם קציצות שיוציאו מכם צרחות של שמחה – קציצות בקר מבית אמא ברוטב מעודן שיפנקו אתכם בארוחת צהריים טעימה בטירוף שתעשה את היום לכל המשפחה

קציצות בקר מעולות מבית אמא

קבלוווו אותן בצרחות של שמחה - קציצות בקר מבית אמא ברוטב מעודן ומשגע שיפנקו אתכם בארוחת צהריים משביעה וטעימה בטירוף שתעשה את היום לכל המשפחה
מאת: אורה ארגוב

חומרים

לקציצות:

  • ¼ כפית ראס אל חנות
  • כפית כרכום
  • 1 בצל
  • ½ כוס פטרוזיליה
  • 2 כפות פירורי לחם
  • ½ קילו בשר טחון
  • 1 ביצה
  • ¼ כוס מי סודה מוגזים
  • ¼ כפית פלפל שחור גרוס
  • ¼ כפית מלח
  • ¼ כפית אגוז מוסקט מגורד
  • ¼ כפית כמון
  • 2 כפות שמן

לרוטב:

  • 4 שיני שום
  • 4 כפות שמן
  • 2 כוסות מים
  • ½ כוס פטרוזיליה
  • 1 כף פפריקה
  • ¼ כפית כרכום
  • 1 כפית מרק עוף

שלבי הכנה

  • נטחן את הבשר עם הפטרוזיליה והבצל, נוסיף פירורי לחם, ביצה, מי סודה מוגזת, פלפל שחור גרוס, מלח, מעט כרכום ותבלין ראס אל חנות, כמון ושתי כפות שמן.
  • נלוש בעדינות רבה וכמה שיותר מהר עד לאיחוד ואז נשים למנוחה 10 דקות.

לרוטב:

  • נטגן את שיני שום עם 4 כפות שמן ונערבב.
  • נוסיף חצי כוס פטרוזיליה, נערבב ונוסיף 2 כוסות מים רותחים.
  • נתבל בכף פפריקה, כרכום, מלח, אגוז מוסקט, מרק עוף וכמון.
  • ניצור קציצות בעזרת ידיים רטובות.
  • נוריד להבה ונמשיך לבשל עד גמר הנוזלים כשבסיר נשאר קצת רוטב.
קציצות בקר
Verified by MonsterInsights