מתכון שאני מכינה כבר שנים ומשתדלת להכין אותו יותר מאשר צ’יפס מטוגן כי ההום פרייז הוא אפוי בתנור וללא ספק בריא יותר.
לפעמים זו ממש המנה העיקרית! כל כך טעימים שמומלץ להכין להכפיל כמויות אם אתם רוצים ליהנות מהם!
הום פרייז בתנור מנצח וקל
מתכון שאני מכינה כבר שנים ומשתדלת להכין אותו יותר מאשר צ’יפס מטוגן.
ציוד
- תבנית אפיה בינונית
חומרים
- 4 תפוחי אדמה עם הקליפה
- 4 שיני שום כתושות
- 4 כפות רוטב ספייסי צ'ילי סידרה אסיתית חדשה של אוסם
- 2 כפיות מיונז
- 3 כפות שמן זית
- מלח קורט
- 1 כפית פפריקה
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- רוטב רימונים לפי הטעם
שלבי הכנה
- נחתוך את קצוות התפוח אדמה ונקבל תפוח אדמה ריבוע.
- נפרוס ונחתוך לקוביות קטנות – ונניח בקערה.
- את קוביות תפוחי האדמה נרתיח בסיר כמעט עד הסוף, כלומר עד שמתרככים אבל לא מתחילים להתפרק. לאחר מכן נסנן וניתן לתפוחי אדמה להתקרר (שלב זה חשוב כדי לקבל פריכות מקסימלית).
- להוסיף את המרכיבים ושאר התבלינים (חוץ מהרוטב) ולערבב את תכולת הקערה.
- להעביר לתבנית עם נייר אפייה – בלי לכסות את התבנית.
- להכניס לאפייה בתנור שחומם ל-200 מעלות עד שיקבלו הזהבה יפה (אבל לא ישחימו מדי!) התנור נותן לנו בעצם את האפקט של הטיגון בזכות הציפוי בשמן זית.
- לפזר מעל פלפל שחור גרוס ונזליף מעט רוטב רימונים.
מקור: אריאלה גולמן
