מתכון של דג חריף עם חומוס גרגירים טעים במיוחד לארוחת השבת, כי אי אפשר לקבל את השבת בלי דג עם חומוס!
במתכון הכי קל תקבלו דג חריף כראוי, דג עם חומוס, לסעודת השבת וכל מה שנשאר לכם לעשות זה להכין חלה טעימה כדי לטבול ברוטב!
דג מרוקאי חריף עם חומוס
קבלו מתכון של דג חריף עם חומוס, בנוסח מרוקאי, טעיםַ במיוחד לכבוד סעודת שבת!
ציוד
- מחבת
חומרים
- 6 חתיכות דג מושט
- שמן
- 5-6 שיני שום
- 3-4 פלפלים חריפים אדומים חצויים לרבעים
- 2 עגבניות
- 1 חופן כוסברה
- 2 כפות פפריקה מתוקה / חריפה
- מלח קורט
- מרק עוף מעט
- גרגירי חומוס מושרה לילה לפני, או מקופסת שימורים ( לפי הטעם)
- כורכום לפי הטעם
- פלפל לבן לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
שלבי הכנה
- בסיר לחמם מעט שמן להוסיף שיני שום, פלפלים חריפים אדומים חצויים לרבעים, עגבניות חתוכים לפלחים, כוסברה קצוצה -לטגן קלות ונניח את הדג מעל.
- להכין בקערה פפריקה מתוקה או חריפה, מעט מלח וטיפה מרק עוף, כורכום, פלפל לבן ופלפל שחור מעט, ושמן – ולערבב הכל היטב ולשפוך מעל הדג.
- להוסיף מים קרים מהברז עד גובהה של הדג.
- לפזר כוסברה מעל ולהביא לרתיחה, לכסות את הסיר.
- לאחר שזה רותח, להוסיף את גרגירי החומוס שהושרו לילה קודם (או מקופסת שימורים למי שאוהב).
- להנמיך את האש לבנונית עד לצמצום הרוטב.
- להשאיר על להבה נמוכה עד לגמר הבישול. (מכסים ומבשלים במשך כ- 15-20 דקות.)
מקור: שושנה אלון
