הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

דבלה – שושני בצק טריפוליטאים

מתכון דבלה

קבלו מתכון להכנת דבלה – שושני בצק משגעות ודקיקות מטוגנות.

שושני בצק בקריספיות מטריפה שאי אפשר להפסיק לזלול.

דבלה – שושני בצק טריפוליטאים

מבצק קריספי ודקיק בטעם מושלם
מאת: שרה בן ניסן

ציוד

  • מכונת פסטה
  • כוס מדידה אוניברסלית

חומרים

  • 3 ביצים
  • ½3 כוסות קמח
  • 1 כף חומץ
  • 11 כפות מים
  • ¾ כף אבקת אפיה

לסירופ:

  • ½4 כוסות מים
  • 3 כוסות סוכר

שלבי הכנה

  • לערבב במיקסר עם וו גיטרה במהירות נמוכה את הביצים עם המים, אבקת אפייה, כף חומץ, ונקציף עד למרקם אחיד.
  • להוסיף את הקמח וללוש עד לבצק אחיד.
  • להמשיך לעבד את הבצק ביד על משטח מקומח, עד שהבצק מתגבש.
  • להכניס לשקית ניילון למנוחה של חצי שעה.
  • לפתוח את הבצק לעלה דק ומיישרים בעזרת גלגלת.
  • לחלק את הבצק לרצועות ברוחב של 4-5 ס”מ. כל רצועה חותכים ל-3 חלקים.
  • לרדד במכונת פסטה, ומפזרים מעל מעט קמח.
  • לטגן בשמן עמוק.
  • להרתיח על הגז יחד את המים וסוכר לסירופ.
  • לטבול מכל הצדדים בסירופ.
מתכון דבלה
צילום: שרה בן ניסן

מקור: דבלה – שושני בצק – שרה בן ניסן
מוזמנים גם לבקר בקבוצה: לבשל עם שרה

Verified by MonsterInsights