אוזני המן, עוגיות פקאן, עוגיות ריבה או מגולגלות תמרים? קבלו את ה-מתכון ה-מושלם של בצק רב שימושי אחד ומיוחד להכנת כל סוגי העוגיות והמון מתוקים מיוחדים. מתכון קליל ומהיר שחוסך זמן רב באפייה אחת למשלוח מנות מעולה ולפורים שמח מאוד
בצק רב שימושי לאוזני המן, עוגיות ריבה ועוד
אוזני המן, עוגיות פקאן, עוגיות ריבה או מגולגלות תמרים? קבלו את ה-מתכון ה-מושלם של בצק רב שימושי אחד ומיוחד להכנת כל סוגי העוגיות והמון מתוקים מיוחדים. מתכון קליל ומהיר שחוסך זמן רב באפייה אחת למשלוח מנות מעולה ולפורים שמח מאוד
חומרים
- קערת מיקסר עם וו גיטרה
- 1/2 3 כוסות קמח מנופה
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 1 כוס סוכר
- 200 גרם חמאה בטמ׳ החדר לפרווה ניתן להמיר במחמאה
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס מיץ תפוזים
- ¼ כוס שמן
- 1 כפית תמצית וניל
שלבי הכנה
- נערבב טוב טוב יחד את הקמח, אבקת אפייה, סוכר וניל וסוכר ונוסיף את שאר המרכיבים. נעבד לאיחוד, נעביר את הבצק למשטח מקומח ונעבד. נוסיף את שאר הקמח בהדרגה כל פעם קצת עד לקבלת בצק נעים למגע ולא דביק.
- נוסיף את שאר הקמח תוך כדי לישה, נחלק את הבצק ל-4 ונכין מכל חלק כל סוג עוגייה שנרצה.
הערות חשובות
- הוספת הקמח בהדרגה יניב לנו עוגיות רכות ונמסות בפה, לכן גם אם הבצק יוצא דביק, זה בסדר!
- רצוי להכין את העוגיות יום לפני. אחרי 24 שעות הן טעימות יותר
- כמות הקמח כאן לא מספיקה לכמות החמאה ושאר המצרכים, לכן ציינו שיש להעביר את הבצק למשטח מקומח ולהוסיף בהדרגה עד לקבלת בצק נעים למגע ולא דביק. זה יכול להגיע גם ל-5 כוסות קמח.
- לכדורי פקאן נכדרר כדורים, נניח מעל אגוז פקאן, אגוז מלך, שקד ועוד
- כמה כוסות קמח לשים סך הכל? בעוגיות מוסיפים בתחילה קמח ולאחר מכן את כל החומרים, לפעמים כמות הקמח לא מספיקה. לכן צריך להוסיף קמח בהדרגה עד שמרגישים שהקמח נעים למגע ולא דביק
- האם ניתן לעשות את הבצק עם שמן? לא. המתכון הזה פחות מתאים עם שמן. עדיף חמאה או מחמאה.
- האם ניתן להקפיא? כן
מתכונים קלים
נו, נפתח החשק לעוד?
כמה דקות פנויות יש? כנסו למטבח ותפנקו את עצמכם ואת יקירכם בצ’יק צ’ק!
עוד מתכונים להיטים באתר
עוגת גבינה בחושה בלי הקצפות
מקור: סילביה פינוקים מהמטבח שלי | מוזמנים לעקוב באינסטגרם: @silviy_ab.
