מתכון להכנת בצק פריך, מתוק, ומשובח שתמיד מניב תוצאות מוצלחות.
בצק שמשמש כבסיס נהדר לעוגיות, רולדות, ופאי בכל מיני גוונים.
בצק פריך מתוק משובח
בצק בהכנה מאוד קלה
ציוד
- כוס חד פעמית לשתייה קרה
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 800 גרם קמח
- 400 גרם חמאה/מחמאה 2 חבילות
- 150 גרם אבקת סוכר שקית וחצי
- 12 טיפות וניל טהור
- 4 ביצים
- ½ כוס מים קרים
שלבי הכנה
- נחתוך את החמאה לקוביות ואז נוסיף את הקמח.
- נוסיף גם את אבקת הסוכר ונקציף במהירות נמוכה עד שמקבלים תערובת פירורית.
- בקערית קטנה נכניס את הביצים ונטרוף.
- נוסיף את טיפות הווניל ונערבב.
- נוסיף באיטיות לתערובת תוך כדי לישה.
- נוסיף חצי כוס מים קרים. לא לעבד את הבצק יותר מדי כדי לא לאבד את הפריכות.
- נאחד את הבצק ביד, ואז נעטוף בניילון נצמד ונכניס למקרר לשעה.
- נחלק את הבצק ונרדד על מעט קמח.
הערות חשובות
אפשר להכין מבצק עוגיות, רולדות, פאי, ועוד!
מקור: לימור ארצי
כתיבת תגובה