בצק פיצה מושלם מקמח כוסמין

• נערבב את חומרי הבצק לפי הסדר הרשום.
• נלוש בידיים עד לקבלת בצק רך ודביק.
• נשאיר לתפיחה קצרה של 30 דקות במקום חמים.
• כעבור 30 דקות נחלק את הבצק ל-3 חלקים.
• בידיים רטובות / משומנות נפתח כל חלק על מגש מרופד בנייר אפייה.

לרוטב העגבניות:

• נטגן בסיר קטן עם כף שמן זית את העגבניות ושיני השום .
• נוסיף רכז עגבניות, אורגנו, מלח, סוכר חום ומים רותחים.
• נבשל את הרוטב עד שהוא מסמיך.
• נרכיב את הפיצות עם תוספות שאוהבים.
• נכניס לאפייה באמצע התנור על 190 מעלות טורבו 15-20 דקות לפי מידת הקריספיות הרצויה.