קבלו מתכון חלומי ומעולה להכנת בייגלה מתוק בנוסח צרפתי!
מאפה שמרים מפנק שאחרי שאוכלים ממנו קשה להתחיל את היום בלעדיו!
בייגלה חם מבצק שמרים מושלם
מתכון מהמם בדיוק כמו במאפיות!
ציוד
- מידה: כוס חד פעמי שתייה קרה
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
בצק:
- 1 קילו קמח מנופה חובה
- ¾ כוס סוכר
- ¾ כוס שמן
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
- ¼ כפית מלח
- 1 ביצה
- 2 כפות שמרים יבשים
- ½2 כוסות מים פושרים
סירופ:
- 2 כוסות סוכר
- 1 כוס מים
- 1 פרוסת לימון
שלבי הכנה
בצק:
- לחמם תנור מראש ל 170 מעלות.
- לעבד את הבצק היטב ולהתפיח לשעה וחצי.
- לאחר מכן ליצור צורת רול בורג לקחת 2 כדורים, לגלגל ל-2 נחשים.
- ללפף אחד בשני לסגור לצורת חישוק ולהניח על נייר אפייה ולהבריש ביצה, 2 כפות מים וכן הלאה עם השאר.
- להתפיח את הצורות לעוד חצי שעה ולאפות עד להזהבה יפה על 180 מעלות.
סירופ:
- להכין את הדבש על הגז מ 2 כוסות סוכר, כוס מים ופרוסת לימון ולהביא לרתיחה.
- לאחר שנוצרים בועות והסוכר הפך נוזלי להמשיך את הבישול של הרוטב לעוד חצי שעה.
- למרוח על כל לחמנייה בנפרד אחריי שהן יוצאות חמות מהתנור כמובן לאחר שהסירופ התקרר.
מקור: בייגלה מתכון מאת סיון מלול, גואטה רותי, Ilana Avraham, דבי ממן
כתיבת תגובה