מתכון לבייגלה ביתי או “הבייגלה של סבא” כמו שקראנו לו כשהיינו קטנים.
בייגלה ביתי ללא גלוטן וללא סוכר, עם טעם מופלא של פעם, המתאים גם לטבעונים.
בייגלה ביתי ללא גלוטן וסוכר
עם בצק מושלם ששווה את ההשקעה
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 1 כוס קמח שקדים
- 1 כפית אבקת אפיה
- 3 כפות שומשום
- 2 כפות שמן MCT
- 1 כפית קסנטאן גאם
- 4-5 כפות מים פושרים להרגיש את אחידות הבצק
- 1 כף חומץ תפוחים
שלבי הכנה
- מניחים בקערה את החומרים היבשים ומערבבים.
- מוסיפים את המרכיבים הנוזליים ולשים עד לקבלת עיסה נוחה ולא דביקה.
- על תבנית יוצרים צורות בייגלים או מקלות (אפשר להרטיב מעט את הידיים, יותר נוח כשעובדים עם הבצק בצורות).
- מפזרים שומשום לקישוט ואפשר גם מעט מלח גס .
- מכניסים לתנור לאפיה של 20 דקות או עד להשחמה (לא לשרוף) בטמפרטורה של 170 מעלות.
מקור: שרית ברסקה
מוזמנים לעקוב בקבוצתה: “תזונה ללא סוכר וללא גלוטן – מתכונים ומה שביניהם“
