מתכון של בורקס גבינה משפחתי ללא שמרים, עם מרקם משגע בפריכות מטריפה, ובמילוי בבינה עשירה ואיכותית.
שילוב טעמים מושלם בהכנה מהירה בשיא הקלות ובלי להתפשר על הטעם בכלל. ביס אחד ותמצאו את עצמכם מכינים כל שבת מחדש!
בורקס גבינה משפחתי מהיר
מתכון של בורקס גבינה משפחתי במרקם פריך טעים ומשגע ומלית עשירה של גבינה איכותית.
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
בצק ספידי:
- 2 כוסות קמח אפשר קמח מלא
- ½ כפית אבקת אפייה
- ½ כוס שמן
- ½ כוס מים רותחים
למילוי גבינה:
- 2 גביעי קוטג' 500 גרם
- 1 חבילה גבינת פטה מגוררת 200 גרם
- 150 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 1 ביצה
למלית פיקנטית:
- 1 כפית מלח
למלית מתוקה:
- 2 כפות סוכר
שלבי הכנה
- נערבב את כל חומרי הבצק ונשים לבצק רך וגמיש.
- נחלק את הבצק לשניים.
- נשטח לעלה דק, אם קשה לפתוח את הבצק , נשים בין שני ניירות אפייה ולפתוח עם מערוך.
- חלק אחד נשטח בתבנית מלבנית, ואז נשים מילוי גבינות. חלק שני נניח מעל.
- נחתוך לריבועים בסכין. נמרח בביצה טרופה ונפזר שומשום.
- נאפה למשך 40 -45 דקות בחום של 180-190 מעלות. עד שמשחים.
להכנת המילוי:
- נערבב את כל המרכיבים יחד ונמלא.
הערות חשובות
מי שרוצה לעשות כמו בורקיטס: נרדד את הבצק ניצור עיגולים עם חותכן או כוס שמים כפית גדושה של מילוי ,נסגור לחצי ונהדק עם מזלג. נבריש בביצה נפזר שומשום ונאפה בערך 15 עד 20 דקות ב 175 מעלות.
מקור: בורקס גבינה – ריקי כהן ונדראץ’
