קבלו מתכון של מנת פתיחה בקלי קלות וכמעט ללא עבודה, בורקס בשר עגול ורוטב פטריות.
בורקס בשר בצורת טבעת אישית ממולאת טעימה ביותר לכל סועד, מתכון מהיר מבצק עלים קנוי שרק ממלאים, סוגרים ומעגלים.
בורקס בשר חישוק
קבלו מתכון של מנת פתיחה בקלי קלות וכמעט ללא עבודה, בורקס בשר עגול ורוטב פטריות.
ציוד
- תבנית אפיה בינונית
חומרים
- 1 חבילה בצק פילאס או בצק עלים 1 קילו
- בצל
- 1 סלסלת פטריות שמפניון
- ½ קילו בשר טחון
- 1 כפית פלפל שחור
- ½ כפית כמון
- 1 כפית מלח
ציפוי:
- 1 ביצה + ½ כפית מלח
- שומשום
לרוטב:
- 1 סלסלת פטריות חתוכות / קופסה פטריות משימורים
- 1 שקית רוטב פטריות הקטנה של קנור
- ¼ צרור פטרוזיליה קצוצה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית פפריקה מתוקה
- ¼ כפית מלח
- ½1 כוסות מים
שלבי הכנה
- נפשיר בצק פילאס או בצק עלים לילה במקרר.
- במחבת נטגן בצל קצוץ, נוסיף סלסלת פטריות שמפניון חתוכות.
- נוסיף חצי קילו בשר טחון ונפורר עם המזלג.
- כשהבשר מאפיר נוסיף כפית פלפל שחור, חצי כפית כמון, כפית וקצת מלח.
- נטגן עד שנשאר טיפה שמן, נצנן מוציאים את הבצק מהמקרר, נפתח חלק ממנו על הניילון שלו, כל פעם ניקח חלק ונחתוך מלבנים.
- נמלא בשולי המלבן לכל אורכו בשר נגלגל ונהדק טוב ונסגור לחישוק.
- נמרח ביצה עם חצי כפית מלח ונפזר שומשום.
- נאפה על 200 מעלות.
להכנת הרוטב:
- במחבת לטגן סלסלת פטריות חתוכות או קופסאת פטריות משימורים.
- להוסיף שקית רוטב פטריות הקטנה של קנור, רבע צרור פטרוזיליה קצוצה, חצי כפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור, רבע כפית.
- פפריקה מתוקה, רבע כפית מלח וכוס וחצי מים.
- לערבב, נביא לרתיחה ולהנמיך לעוד 2 דקות, למזוג על הבורקס בהגשה (שמים את הרוטב פטריות באמצע).
מקור: מלי מאירוב
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בדף “המתכונים של מלי מאירוב” | בקבוצתה “לאפות ולבשל עם מלי מאירוב”
